Référence des Graves
Cuvée star de l’appellation, saluée coup de cœur et « blanc majuscule » par le Guide Hachette 2025, avec une salve de notes autour de 93/100.
Style solaire maîtrisé
Millésime 2022 chaud et sec donnant un blanc ample, riche et onctueux, parfaitement tenu par une acidité minérale ciselée.
Grand style abordable
Un profil digne de certains Pessac-Léognan blancs bien plus chers, pour un prix encore sage, idéal pour constituer une cave de grands blancs bordelais.
La signature blanche des Dubourdieu
Opulence solaire, pureté cristalline
2022
Un des grands blancs de Graves 2022 : amplitude solaire, pureté cristalline et minéralité de haute couture, au niveau de crus bien plus prestigieux.
Clos Floridene blanc 2022
Graves AC
Origine :
France - Bordeaux - Graves AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges manuelles, réalisées à maturité optimale avec un léger avancement des dates en 2022 pour préserver la fraîcheur. Les raisins sont pressurés délicatement, les jus travaillés à l’abri de l’oxygène, avec séparation rigoureuse des moûts de goutte et de presse. Clarification par sédimentation naturelle, puis fermentation alcoolique en barriques de chêne, dont environ un quart de fûts neufs renouvelés chaque année, afin de respecter l’intégrité aromatique du fruit.
Élevage :
Élevage d’environ 8 mois en barriques de chêne (environ 25 % neuves), sur lies fines, avec bâtonnages si nécessaire. Ce travail prolongé sur lies confère au vin gras, complexité, toucher de bouche crémeux et discrètes nuances fumées, dans l’esprit des grands blancs de garde de Bordeaux.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Jaune pâle brillant, reflets verts cristallins, grande limpidité et éclat annonçant pureté et fraîcheur.
Nez :
Intense et très pur, sur les agrumes (citron, pamplemousse, citron de Menton), la pêche blanche, des touches d’ananas et de citronnelle, complétés par des fleurs blanches, une fine minéralité crayeuse et de délicates notes toastées/amadouées par l’élevage (amande grillée, léger beurre frais).
Bouche :
Attaque ample et dense, matière onctueuse et volumineuse, soutenue par une acidité minérale salivante. Trame savoureuse et structurée, grandes saveurs d’agrumes mûrs et de fruits blancs, texture presque grasse mais sans lourdeur, finale longue, saline et zestée, avec une fraîcheur mentholée et une noble amertume d’amande.
Accords mets :
Carpaccio de bar ou de dorade royale, huile d’olive délicate et agrumes, Noix de Saint-Jacques juste snackées, purée de céleri et émulsion citronnée, Volaille fermière rôtie, jus réduit et légumes de saison, Risotto aux asperges vertes et parmesan, touche de citron, Fromages à pâte pressée cuite (Comté peu affiné, Gruyère d’alpage)