Graves-Referenz
Aushängeschild der Appellation, vom Guide Hachette 2025 als Coup de Cœur und „Weißwein mit großem W“ gefeiert, mit einer Reihe von Bewertungen um 93/100.
Meisterhaft sonniger Stil
Der warme, trockene Jahrgang 2022 schenkt einen weißen Wein von Fülle, Reichtum und Cremigkeit, perfekt gestützt von einer präzisen, mineralischen Säure.
Großer Stil, fairer Preis
Ein Profil auf dem Niveau deutlich teurerer Weißweine aus Pessac-Léognan, zu einem noch moderaten Preis – ideal zum Aufbau eines Kellers großer weißer Bordeaux.
Die weiße Signatur der Dubourdieus
Sonnige Fülle, kristalline Reinheit
2022
Einer der großen weißen Graves 2022: sonnige Fülle, kristalline Reinheit und edle Mineralität auf dem Niveau deutlich prestigeträchtigerer Crus.
Clos Floridene blanc 2022
Graves AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Graves AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese bei optimaler Reife, mit leichter Vorverlegung der Erntetermine 2022 zur Erhaltung der Frische. Schonende Pressung der Trauben, Verarbeitung der Moste unter Luftabschluss mit strikter Trennung von Vorlauf- und Pressmost. Klärung durch natürliche Sedimentation, anschließend alkoholische Gärung in Eichenbarriques, von denen rund ein Viertel jedes Jahr erneuert wird, um die aromatische Integrität der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von etwa 8 Monaten in Eichenbarriques (ca. 25 % neues Holz) auf der Feinhefe mit Bâtonnage nach Bedarf. Diese lange Reife auf der Hefe verleiht dem Wein Fülle, Komplexität, eine cremige Mundtextur sowie zarte, rauchige Nuancen im Stil großer, lagerfähiger weißer Bordeaux.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Leuchtendes Blassgelb mit kristallgrünen Reflexen, sehr klar und brillant, was Reinheit und Frische ankündigt.
Nase :
Intensiv und sehr rein, geprägt von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit, Zitrone aus Menton), weißem Pfirsich, Anklängen von Ananas und Zitronengras, ergänzt durch weiße Blüten, feine kreidige Mineralität und zarte, durch den Ausbau geprägte Toast- und Röstnoten (geröstete Mandel, etwas frische Butter).
Gaumen :
Weit und dicht im Antrunk, cremige, voluminöse Textur, getragen von einer saftigen, mineralischen Säure. Würzige, strukturierte Aromatik mit ausgeprägten Noten reifer Zitrusfrüchte und weißer Früchte, fast ölige Fülle ohne Schwere, langes, salziges, zestiges Finale mit mentholiger Frische und edler Mandelbitterkeit.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade, feines Olivenöl und Zitrusfrüchte, Kurz angebratene Jakobsmuscheln, Selleriepüree und zitronige Emulsion, Im Ofen gebratenes Freilandgeflügel, reduzierter Bratensaft und Saisongemüse, Risotto mit grünem Spargel und Parmesan, mit Zitronennote, Hartkäse wie junger Comté oder Alp-Gruyère