Saint-Emilion Grand Cru
Château Quintus 2023
Signature Haut-Brion
Propriété du Domaine Clarence Dillon, Château Quintus incarne l’exigence et le raffinement de l’univers Haut-Brion sur le plateau calcaire de Saint-Émilion.
Éclat du millésime 2023
Un 2023 charmeur, parfumé et juteux, au fruit noir précis et à la finale salivante, salué par les plus grands critiques internationaux.
Grand vin accessible
Structure sérieuse et potentiel de garde, mais une texture déjà soyeuse et flatteuse qui permet de l’apprécier relativement tôt.
L’alliance moderne du calcaire et du prestige
Fruit noir juteux, salinité calcaire
2023
Un Saint-Émilion de la sphère Haut-Brion, alliant profondeur calcaire, éclat du fruit et salinité noble dans un 2023 déjà irrésistible.
Château Quintus 2023
Saint-Emilion Grand Cru
Origine :
France - Bordeaux -
Cépages :
78% Merlot, 22% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles du 12 septembre au 3 octobre, avec tris successifs à la vigne (vendanges vertes) puis au chai. Les fermentations sont conduites parcelle par parcelle, avec un contrôle strict des températures afin de préserver la pureté aromatique, l’éclat du fruit et la finesse des tannins. L’assemblage Merlot / Cabernet Franc est réalisé au printemps suivant. Aucune autre information spécifique n’est communiquée par le domaine pour ce millésime.
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois en barriques de chêne, dont environ 38 % de bois neuf. Cette proportion mesurée de fûts neufs apporte structure et complexité sans masquer le caractère calcaire et le fruit juteux du millésime. Aucune autre précision n’est donnée pour 2023.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2030 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Grenat foncé à cœur profond, reflets violets, aspect brillant.
Nez :
Bouquet très parfumé de fleurs, cerise, cassis et mûre, avec touches d’orange confite, cèdre, mine de crayon et trame minérale calcaire.
Bouche :
Attaque ample et juteuse, fruit noir mûr, tannins souples et ronds, acidité vive, finale longue, fraîche, saline et légèrement graphite.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Filet de bœuf grillé, mousseline de pommes de terre truffée, Pigeon rôti, réduction au vin rouge et racines glacées, Risotto aux cèpes et vieux parmesan, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)