Saint-Emilion Grand Cru
Château Quintus 2023
Signatur Haut-Brion
Als Eigentum des Domaine Clarence Dillon verkörpert Château Quintus den Anspruch und die Finesse der Haut-Brion-Welt auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion.
Glanz des Jahrgangs 2023
Ein charmanter, duftiger und saftiger 2023er mit präziser dunkler Frucht und mundwässerndem Finale, von den wichtigsten internationalen Kritikern gelobt.
Großer Wein zugänglich
Ernsthafte Struktur und Lagerpotenzial, aber bereits jetzt eine schmeichelnde, seidige Textur, die ein früheres Trinkvergnügen ermöglicht.
Kalkstein-Präzision unter prestigeträchtiger Regie
Saftige dunkle Frucht, salzige Kalkmineralität
2023
Ein Saint-Émilion aus der Haut-Brion-Welt, der kalkige Tiefe, strahlige Frucht und noble Salzigkeit in einem bereits unwiderstehlichen 2023er vereint.
Château Quintus 2023
Saint-Emilion Grand Cru
Herkunft :
France - Bordeaux -
Rebsorten :
78% Merlot, 22% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 12. September bis 3. Oktober mit aufeinanderfolgenden Selektionen im Weinberg (Grünlese) und im Keller. Die Gärungen erfolgen parzellenweise mit strenger Temperaturkontrolle, um aromatische Reinheit, Fruchtglanz und feine Tannine zu bewahren. Die Merlot/Cabernet-Franc-Cuvée wird im folgenden Frühjahr assembliert. Keine weiteren spezifischen Informationen wurden vom Weingut für diesen Jahrgang mitgeteilt.
Ausbau :
Ausbau von etwa 12 Monaten in Eichenbarriques, davon rund 38 % in neuem Holz. Dieser maßvolle Anteil an neuen Fässern bringt Struktur und Komplexität, ohne den kalkgeprägten Charakter und die saftige Frucht des Jahrgangs zu überdecken. Für 2023 werden keine weiteren Details angegeben.
Alkoholgehalt :
15%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Dunkles Granat mit tiefem Kern, violette Reflexe, glänzender Eindruck.
Nase :
Sehr duftiges Bukett mit Blüten, Kirsche, Cassis und Brombeere, dazu Anklänge von kandierter Orange, Zedernholz, Bleistiftmine und einer kalkigen Mineralität.
Gaumen :
Weicher, saftiger Auftakt mit reifer dunkler Frucht, runden, geschmeidigen Tanninen, lebhafter Säure und einem langen, frischen, salzigen und leicht graphitartigen Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und Jus-Reduktion, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpurée, Gebratene Taube mit Rotweinreduktion und glasiertem Wurzelgemüse, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)