Signature Premier Cru
L’icône de Pauillac dans un millésime salué par les plus grands critiques, pour une cave de très haut niveau.
Équilibre miraculé 2014
Né d’un été indien historique, il marie maturité parfaite des cabernets, fraîcheur et élégance tannique.
Grande garde raffinée
Taillé pour deux à trois décennies d’évolution harmonieuse, avec un style plus précis et cérébral que les millésimes solaires.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Concentration classique, fraîcheur aristocratique
2014
Un Mouton Rothschild de haute précision, alliant concentration classique et fraîcheur racée dans un millésime « miraculé » du Médoc.
Château Mouton Rothschild 2014
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
81% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles du 19 septembre au 9 octobre 2014, avec un tri particulièrement rigoureux pour ne conserver que les grappes parfaitement mûres. Les raisins sont égrappés puis acheminés par gravité dans le cuvier ultramoderne du château, permettant une vinification parcellaire de haute précision. Les fermentations se déroulent dans des cuves en chêne de différentes capacités, complétées par des cuves inox, afin d’adapter au mieux les extractions à chaque lot issu du vignoble. Cette approche sur‑mesure vise à préserver la pureté du fruit, la finesse des tanins et l’identité de chaque parcelle dans l’assemblage final.
Élevage :
Élevage traditionnel médocain exclusivement en barriques de chêne français neuves (100 % fûts neufs) pendant environ 20 à 22 mois dans le Grand Chai du château. Ouillages réguliers et collage aux blancs d’œufs en fin d’élevage, afin d’affiner la texture tannique et de polir l’intégration du bois. Cet élevage long confère au vin sa profondeur, sa complexité aromatique et son grand potentiel de garde.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge soutenu, profond, aux reflets violines, brillant et dense dans le verre.
Nez :
Fruit noir mûr (cassis, cerise noire), violette, rose fanée, épices douces (vanille, réglisse), boisé noble de cèdre et graphite, touche fumée/iodée raffinée.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, matière riche et onctueuse, tanins fermes au grain soyeux, texture satinée, fine minéralité et très longue finale sur le fruit mûr, les épices et une fraîcheur mentholée.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti, jus réduit au thym, gratin de pommes de terre fondant., Filet de bœuf rossini, foie gras poêlé et réduction de vin rouge au jus de truffe., Gibier à plumes (pigeonneau ou faisan) rôti, cèpes poêlés et polenta crémeuse., Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, vieux Gruyère AOP, Parmigiano Reggiano).