Témoignage historique
Millésime d’après-guerre rare, signé Georges Arnulf sur l’étiquette, recherché par les collectionneurs d’art et de vieux Bordeaux.
Raffinement ancien
Profil délicat, fondu et nuancé, offrant la patine tertiaire des grands Pauillac à parfaite maturité plutôt que la puissance.
Élevage de haute école
Vinification traditionnelle en cuves de chêne et long élevage en barriques neuves, emblématiques du style Mouton Rothschild de l’époque.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Un Pauillac patiné, d’aristocratique délicatesse
1950
Un Mouton de collection, au charme patiné et aristocratique, pour amateurs de grands Pauillac à maturité absolue.
Château Mouton Rothschild 1950
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Vinification :
Vinification traditionnelle médocaine. Récolte manuelle des raisins, majoritairement cabernet-sauvignon complété de merlot et cabernet franc, sur le plateau de graves de Pauillac. Fermentations en grandes cuves de chêne, sans équipements modernes de thermo-régulation, avec gestion des macérations adaptée à la maturité de la vendange. Fermentation malolactique puis écoulage et assemblage des lots retenus pour le grand vin.
Élevage :
Environ 20 mois d’élevage en barriques de chêne français neuves, d’abord en grand chai, puis en caves fraîches. Ouillage régulier des fûts et collage au blanc d’œuf en fin d’élevage, avant mise en bouteille au château.
Température de service :
17-18°C
Maturité :
1958 - 1995
Garde :
À déguster de préférence avant 2025
Robe :
Rubis-grenat encore brillant, avec des reflets tuilés et un disque orangé clair, limpide et patiné par l’âge.
Nez :
Fruits rouges compotés, cèdre, bois ciré, mine de crayon, tabac blond, cuir délicat et épices douces aux accents légèrement exotiques.
Bouche :
Matière légère mais harmonieuse, texture soyeuse, tanins fondus avec un léger grip en finale, équilibre classique porté par une acidité encore vive et une finale modérément longue aux notes de cèdre, thé noir et fruits secs.
Accords mets :
Volaille de Bresse rôtie, jus réduit et morilles, Filet de veau rôti, légumes racines glacés, Pigeonneau rôti, polenta crémeuse et jus truffé, Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, Gruyère d’alpage)