Témoin historique
Un millésime né en 1940, au cœur de la Seconde Guerre mondiale, véritable morceau d’histoire à partager plus qu’un simple vin.
Élégance patinée
Un profil léger et raffiné, aux arômes tertiaires complexes, pour amateurs de vieux Bordeaux délicats et évolués.
Rareté de collection
Production réduite, bouteilles rarissimes sur le marché : un flacon de musée dont la valeur tient autant à sa provenance qu’à son histoire.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Une élégance de guerre, patinée par le temps
1940
Un Mouton Rothschild de guerre, rare témoin d’histoire, à la délicatesse patinée par plus de 80 ans de vieillissement.
Château Mouton Rothschild 1940
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
Vinification :
Vinification traditionnelle des années 1940, sans contrôle de température en cuves de chêne ou de ciment, avec une maîtrise limitée des fermentations (notamment malolactique). Le contexte de guerre impliquait un manque de main-d’œuvre qualifiée et des pénuries de matériel, ce qui a restreint les possibilités de tri et de suivi œnologique. La mise en bouteille au château, instaurée à Mouton dès 1924, a néanmoins été maintenue.
Élevage :
Élevage habituellement d’environ 20 mois en barriques de chêne au château à cette époque. Pour le millésime 1940, les restrictions de guerre (accès limité aux barriques neuves, pénurie de matériel) ont probablement conduit à un recours accru aux fûts usagés ou aux contenants existants. Les bouteilles de ces années présentent souvent un verre de teinte bleuâtre ou brunâtre, reflet du manque de verre vert traditionnel.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
1955 - 1985
Garde :
À déguster de préférence avant 2025
Robe :
Robe d’intensité moyenne, nettement tuilée, aux reflets brun orangé, typique d’un Bordeaux très évolué.
Nez :
Bouquet tertiaire raffiné de cassis et mûre confits, truffe, sous-bois, notes épicées et légèrement empyreumatiques.
Bouche :
Matière légère à moyenne, tanins complètement fondus, texture souple et soyeuse, finale de longueur honorable et de belle pureté pour l’âge, sous réserve d’une conservation parfaite.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (pigeon, perdreau), jus réduit, légumes racines, Noisette d’agneau rosée, cèpes et polenta crémeuse, Volaille de Bresse truffée, sauce aux morilles, Fromages affinés à pâte dure (Comté vieux, Gruyère Alpage)