Historischer Zeitzeuge
Ein Jahrgang aus 1940, mitten im Zweiten Weltkrieg entstanden – eher ein Stück Geschichte zum Teilen als nur ein Wein.
Gereifte Eleganz
Ein leichter, feingliedriger Stil mit komplexen tertiären Aromen, ideal für Liebhaber filigraner, gereifter Bordeaux.
Seltene Rarität
Begrenzte Produktion, äußerst seltene Flaschen auf dem Markt: ein Sammlerstück, dessen Wert ebenso in Herkunft wie in Geschichte liegt.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Zarte Kriegs-Eleganz, gereift durch die Zeit
1940
Ein Mouton Rothschild aus Kriegszeiten – ein seltener Zeitzeuge, dessen zarte Finesse durch über 80 Jahre Reife geprägt ist.
Château Mouton Rothschild 1940
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation der 1940er-Jahre, ohne Temperaturkontrolle in Holz- oder Zementcuves, mit nur begrenzter Kontrolle der Gärungen (insbesondere der malolaktischen). Der Kriegskontext bedeutete Mangel an qualifizierten Arbeitskräften und Materialknappheit, was die Möglichkeiten der Selektion und önologischen Überwachung einschränkte. Die Flaschenabfüllung auf dem Château, in Mouton seit 1924 etabliert, wurde dennoch beibehalten.
Ausbau :
Üblicherweise etwa 20-monatiger Ausbau in Eichenbarriques auf dem Château in dieser Zeit. Für den Jahrgang 1940 führten die Kriegsrestriktionen (eingeschränkter Zugang zu neuem Holz, Materialknappheit) vermutlich zu einem verstärkten Einsatz gebrauchter Fässer oder vorhandener Gebinde. Flaschen aus diesen Jahren zeigen häufig ein bläulich oder bräunlich getöntes Glas, als Folge des Mangels an traditionell grünem Glas.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
1955 - 1985
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2025
Farbe :
Mittlere Farbintensität, deutlich ziegelrot mit orangebraunen Reflexen, typisch für einen sehr gereiften Bordeaux.
Nase :
Feines tertiäres Bouquet aus eingekochter Cassis- und Brombeerfrucht, Trüffel, Unterholz, mit würzigen und leicht röstigen Noten.
Gaumen :
Leichte bis mittlere Struktur, vollständig abgeschmolzene Tannine, geschmeidige, seidige Textur, ehrenwerte Länge und schöne Reinheit im Finale für das Alter, bei perfekter Lagerung.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Flugwild (Taube, Rebhuhn) mit Jus und Wurzelgemüse, Rosa Lammnüsschen mit Steinpilzen und cremiger Polenta, Bresse-Geflügel mit Trüffel, Morchelsauce, Gereifte Hartkäse (alter Comté, Gruyère d’Alpage)