Millésime d’anthologie
2010 signe l’un des plus grands Lafon-Rochet récents, salué par la critique internationale pour sa concentration et sa finesse.
Grande garde sereine
Structure tannique impressionnante, fraîcheur marquée et allonge profonde promettent deux à trois décennies d’évolution harmonieuse.
Grand cru confidentiel
Voisin des icônes de Saint-Estèphe, il offre une qualité jugée comparable pour un prix encore remarquablement raisonnable.
La puissance racée de Saint-Estèphe
Puissance cabernet, fraîcheur sculptée
2010
Un Saint-Estèphe de grande garde, alliant la puissance racée du millésime 2010 à l’élégance ciselée de Lafon-Rochet.
Château Lafon-Rochet 2010
4ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Cépages :
66% Cabernet-Sauvignon, 31% Merlot, 3% Petit Verdot
Vinification :
Millésime marqué par une matière première exceptionnellement concentrée, le 2010 a fait l’objet d’une vinification volontairement maîtrisée. Les vendanges ont été effectuées à pleine maturité, avec un tri rigoureux pour ne conserver que les baies les plus saines et les plus mûres, dans un contexte de rendements naturellement faibles. L’extraction a été conduite de manière plus douce et plus longue qu’historiquement, dans l’esprit exprimé par Basile Tesseron : à Saint-Estèphe, la concentration vient du terroir, nul besoin de sur-extraction. Cette approche a permis de limiter la proportion de vin de presse à environ 2–5 %, signe d’une grande qualité de jus, et d’obtenir une structure tannique puissante mais fine. Dès 2010, le vignoble est cultivé sans intrants de synthèse, dans une dynamique de conversion biologique et d’inspiration biodynamique (diversification de la faune, pratiques agro-écologiques).
Élevage :
Élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 50 % de fûts neufs et 50 % de barriques d’un vin. Cet élevage parcimonieux en bois neuf a pour objectif d’affiner la solide trame tannique du millésime 2010, d’apporter complexité aromatique (épices douces, cèdre, notes fumées) sans dominer le fruit noir intense issu du cabernet-sauvignon et du merlot mûrs. L’ensemble vise à préserver l’équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance, fidèle au style Lafon-Rochet.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2018 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge pourpre profond, cœur grenat dense, reflets encore violacés, robe brillante et concentrée.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, myrtille), crème de cassis, cèdre, tabac blond, terre fraîche, cuir fin, cinq-épices chinoises, pot-pourri, pointe mentholée et légère note fumée.
Bouche :
Attaque ample et dense, milieu de bouche corsé sur le fruit noir concentré, tanins abondants à grain fin, fraîcheur marquée qui étire la matière, finale longue, serrée, épicée, au boisé déjà bien fondu.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Côte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, Gibier à plume (pigeon, canard sauvage) sauce au poivre, Filet de bœuf Rossini, truffe et foie gras, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, vieux Gruyère)