Cabernet d’exception
Assemblage dominé à 94 % par un Cabernet Sauvignon d’une pureté record à Lafite, offrant structure, fraîcheur et longévité remarquables.
Équilibre magistral
Millésime 2019 mûr mais peu alcooleux, au toucher de bouche velouté et à l’harmonie saluée par les plus grands critiques internationaux.
Valeur patrimoniale
Noté jusqu’à 100/100 et comparé aux légendaires 2010 et 2016, ce Lafite 2019 s’impose comme un investissement de cave et un futur classique du Médoc.
La référence absolue de Pauillac
Puissance sereine, velours et profondeur
2019
Un Lafite 2019 d’une grâce monumentale, alliance rarissime de profondeur cabernet et de sensualité immédiate, promis à des décennies d’apogée.
Château Lafite Rothschild 2019
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 1% Petit Verdot
Vinification :
Récolte manuelle avec tri très strict. Vinifications **parcellaires** en cuves traditionnelles en chêne et en cuves inox thermo-régulées, afin de respecter l’identité de chaque terroir. Les fermentations alcooliques sont conduites avec précision, puis la fermentation malolactique est réalisée dans un cuvier spécifique avant l’entonnage, permettant un contrôle optimal de la texture et de l’équilibre du vin. Mise en bouteille traditionnellement effectuée au château, après l’élevage et l’assemblage final.
Élevage :
Élevage d’environ **18 à 20 mois** en barriques de chêne français **100 % neuves**, issues de la tonnellerie des Domaines Barons de Rothschild. Chaque lot est élevé séparément avant l’assemblage final, afin de préserver la finesse aromatique, la précision du fruit et la noblesse du grain de tanin propres à Lafite.
Degré d'alcool :
13.4%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2029 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2060
Robe :
Grenat pourpre très dense, quasi noire, à la brillance profonde, signe d’une grande concentration.
Nez :
Fruits noirs mûrs et liqueur de cassis, mûre, cerise noire, violette, rose séchée, cèdre, boîte à cigare, tabac blond, notes grillées et épicées, touches de truffe, champignon sec, terre humide, laurier, encens et graphite.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, matière dense et homogène, noyau profond de fruit noir, tanins d’une finesse extrême, serrés mais soyeux, équilibre porté par une acidité mûre apportant fraîcheur; finale très longue, parfumée, encore serrée mais d’une grande noblesse et persistance.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit, pommes fondantes, Filet de bœuf rôti, légumes racines glacés, mousseline de céleri, Pigeon rôti sur coffre, jus tranché, polenta crémeuse à la truffe, Gibier noble (chevreuil) sauce grand veneur, purée de panais, Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, vieux Gruyère AOP)