Millésime légendaire
1982 est l’une des grandes années du XXe siècle à Bordeaux, conjuguant maturité parfaite, richesse et charme immédiat.
Apogée aristocratique
Aujourd’hui à pleine maturité, le vin déploie une palette tertiaire raffinée – truffe, cèdre, cuir fin – portée par une texture soyeuse.
Signature La Gaffelière
Un Premier Grand Cru Classé B emblématique, situé sur les meilleurs coteaux de Saint-Émilion, offrant un style classique, élégant et racé.
L’éclat d’un Saint‑Émilion d’élite
Velours tertiaire d’un 1982 à son apogée
1982
Un 1982 mythique de Saint-Émilion, à la maturité noble, alliant velours, complexité tertiaire et distinction de Premier Grand Cru Classé.
Château La Gaffelière 1982
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
Vinification :
Vendanges manuelles avec éraflage total, suivies d’une macération à froid avant la fermentation alcoolique. Remontages et pigeages réguliers pendant les fermentations, avec une attention particulière portée au contrôle des températures de cuvaison dans le contexte du millésime 1982. Fermentation malolactique systématiquement réalisée afin d’assouplir la trame acide et de parfaire l’équilibre du vin.
Élevage :
Élevage traditionnel bordelais haut de gamme, de l’ordre de 16 à 18 mois en barriques de chêne avec une forte proportion de bois neuf, visant à souligner la richesse du millésime par des notes boisées nobles. Collage au blanc d’œuf en fin d’élevage avant la mise en bouteille.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2000 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Grenat profond avec bord tuilé orangé, limpide, trahissant une concentration d’origine et une évolution harmonieuse.
Nez :
Bouquet complexe de cèdre, boîte à cigares, cuir fin, cassis mûr, pruneau, sous-bois, truffe, tabac blond et épices douces, avec un boisé fondu toasté-vanillé.
Bouche :
Attaque souple et fondue, milieu de bouche ample à la texture soyeuse, tanins très fins et fondus, corps modéré mais élégant, faible acidité donnant une grande rondeur, finale longue sur la réglisse, la truffe, l’humus et la cerise noire avec une touche mentholée.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus truffé et pommes de terre fondantes, Carré d’agneau en croûte d’herbes, polenta crémeuse, Pigeon rôti, jus réduit et cèpes poêlés, Risotto aux champignons sauvages et vieux parmesan, Assiette de fromages affinés (Comté 24 mois, Saint-Nectaire, Tomme de montagne)