Legendärer Jahrgang
1982 zählt zu den großen Bordeaux-Jahren des 20. Jahrhunderts und verbindet perfekte Reife, Fülle und unmittelbaren Charme.
Aristokrische Reife
Jetzt auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung entfaltet der Wein ein raffiniertes tertiäres Aromenspektrum – Trüffel, Zedernholz, feines Leder – getragen von einer seidigen Textur.
La Gaffelière Signatur
Ein emblematischer Premier Grand Cru Classé B von den besten Hängen Saint-Émilions, der für einen klassischen, eleganten und rassigen Stil steht.
Die Finesse eines Saint‑Émilion aus der Elite
Seidiger Tertiärzauber des Jahrgangs 1982
1982
Ein mythischer Saint-Émilion 1982 mit nobler Reife, der samtene Textur, tertiäre Komplexität und die Finesse eines Premier Grand Cru Classé vereint.
Château La Gaffelière 1982
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese mit vollständiger Entrappung, gefolgt von einer Kaltmazeration vor der alkoholischen Gärung. Regelmäßige Remontagen und Pigeages während der Gärphasen, mit besonderer Aufmerksamkeit auf die Temperaturkontrolle der Maische im Kontext des Jahrgangs 1982. Der biologische Säureabbau wurde systematisch durchgeführt, um die Säurestruktur zu mildern und das Gleichgewicht des Weins zu verfeinern.
Ausbau :
Traditioneller, hochwertiger Bordelaiser Ausbau über etwa 16 bis 18 Monate in Eichenbarriques mit hohem Anteil an neuem Holz, um die Fülle des Jahrgangs durch edle Holznoten zu unterstreichen. Schönung mit Eiweiß am Ende des Ausbaus vor der Flaschenabfüllung.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2000 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Tiefes Granatrot mit ziegel- bis orangefarbenem Rand, klar, deutet auf ursprüngliche Konzentration und harmonische Reife hin.
Nase :
Komplexes Bouquet aus Zedernholz, Zigarrenkiste, feinem Leder, reifer Schwarzer Johannisbeere, Backpflaume, Unterholz, Trüffel, Blondtabak und süßen Gewürzen, ergänzt von dezent getoasteten, vanilligen Holztönen.
Gaumen :
Weicher, geschmeidiger Auftakt, vollmundige Mitte mit seidiger Textur, sehr feine, geschmolzene Tannine, moderater, eleganter Körper, eher niedrige Säure für große Rundheit, langer Abgang mit Lakritze, Trüffel, Humus und Schwarzkirsche, akzentuiert von einer frischen, mentholigen Note.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Trüffeljus und geschmorten Kartoffeln, Lammkarree in Kräuterkruste mit cremiger Polenta, Gebratene Taube mit reduzierter Sauce und gebratenen Steinpilzen, Risotto mit Waldpilzen und gereiftem Parmesan, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Bergtomme)