Pomerol AC
Château La Croix de Gay 2021
Pomerol d’initiation
Un style accessible, velouté et raffiné, idéal pour découvrir l’élégance de Pomerol sans renoncer à la noblesse du terroir.
Fraîcheur classique
Profil 2021 plus frais et tendu, aux arômes croquants de fruits rouges, qui séduira les amateurs de Bordeaux traditionnels.
Grand terroir, bon prix
Un pur Pomerol de petit vignoble, bien noté par la critique, offrant un rapport plaisir/prix rare sur l’appellation.
Un Pomerol d’Art, Héritier de 1477
Velours de merlot, fraîcheur de Pomerol
2021
Un Pomerol de pur velours, à la fraîcheur classique et au charme immédiat, dans un millésime de finesse.
Château La Croix de Gay 2021
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
96% Merlot, 4% Cabernet franc
Vinification :
Vendanges manuelles. Longue cuvaison de 34 à 35 jours avec extractions volontairement modérées afin de préserver la douceur de texture et d’éviter toute dureté tannique. Fermentation malolactique réalisée partiellement en barriques pour apporter du relief et arrondir le profil du vin.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne pendant environ 12 à 18 mois, dont 40 % de fûts neufs, le solde en barriques d’un vin, afin de soutenir la structure sans marquer excessivement le vin par le bois.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Grenat sombre, profond, aux reflets violacés sur le bord du disque, brillant et juvénile.
Nez :
Petits fruits rouges frais (groseille, framboise), notes herbacées fines évoquant l’ortie, légère touche végétale et nuances épicées discrètes.
Bouche :
Corps medium, texture veloutée mais légère, fruit croquant et suave, tanins élégants à la trame souple, acidité fraîche apportant de la tension, légère note verte, finale courte à moyenne, équilibrée et gourmande.
Accords mets :
Magret de canard rôti, jus réduit au vin rouge, pommes de terre fondantes, Filet de veau rosé, jus corsé et légumes racines glacés, Risotto aux cèpes, copeaux de parmesan affiné, Suprême de volaille fermière truffé, purée de pommes de terre maison, Assortiment de fromages à pâte molle (brie, reblochon, saint‑nectaire)