Pomerol AC
Château La Croix de Gay 2021
Pomerol zum Einstieg
Ein zugänglicher, geschmeidiger und raffinierter Stil – ideal, um die Eleganz von Pomerol zu entdecken, ohne auf die Noblesse des Terroirs zu verzichten.
Klassische Frische
Der Jahrgang 2021 zeigt sich frischer und straffer, mit knackigen Aromen roter Früchte, die Liebhaber traditioneller Bordeaux-Stile begeistern werden.
Großes Terroir, fairer Preis
Ein reiner Pomerol aus einem kleinen Weinberg, von der Kritik gut bewertet, mit einem seltenen Genuss‑Preis‑Verhältnis für die Appellation.
Pomerol‑Ikone aus jahrhundertealter Familientradition
Merlot‑Samt und Pomerol‑Frische 2021
2021
Ein seidiger Pomerol mit klassischer Frische und sofortigem Charme in einem Jahrgang der Finesse.
Château La Croix de Gay 2021
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
96% Merlot, 4% Cabernet franc
Vinifikation :
Manuelle Lese. Lange Maischestandzeit von 34 bis 35 Tagen mit bewusst moderaten Extraktionen, um die Zartheit der Textur zu bewahren und jede Tanninhärte zu vermeiden. Der biologische Säureabbau erfolgt teilweise in Barriques, um dem Wein mehr Relief zu geben und sein Profil abzurunden.
Ausbau :
Ausbau in Eichenbarriques für etwa 12 bis 18 Monate, davon 40 % neues Holz, der Rest in Fässern aus dem Vorjahr, um die Struktur zu stützen, ohne den Wein übermäßig vom Holz prägen zu lassen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Dunkles, tiefes Granatrot mit violetten Reflexen am Rand, glänzend und jugendlich.
Nase :
Kleine, frische rote Früchte (Johannisbeere, Himbeere), feine krautige Noten, die an Brennnessel erinnern, leichte vegetale Anklänge und dezente Gewürznuancen.
Gaumen :
Mittlerer Körper, samtige, aber leichte Textur, knackige und saftige Frucht, elegante Tannine mit geschmeidigem Gerüst, frische Säure mit Spannung, feiner grüner Ton, kurzes bis mittleres, ausgewogenes und genussvolles Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Entenbrust mit Rotweinjus und geschmorten Kartoffeln, Rosa gebratenes Kalbsfilet mit kräftigem Jus und glasiertem Wurzelgemüse, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Trüffel-Geflügelbrust mit Kartoffelpüree, Auswahl weicher Käsesorten (Brie, Reblochon, Saint-Nectaire)