Élégance classique
Un style droit et raffiné, moins opulent que les millésimes solaires mais d’une grande finesse, idéal pour les amateurs de Margaux racés.
Buvabilité précoce
Déjà accessible grâce à des tanins souples et soyeux, tout en offrant un réel potentiel de garde sur plus d’une décennie.
Signature maîtrisée
Un travail de précision à la vigne et au chai (R’pulse, co-inoculation, élevage noble) qui garantit un grand cru parfaitement équilibré.
L’élégance moderne d’un Margaux classé
Fraîcheur de fruits et soyeux margalais
2021
Un Margaux classique et raffiné, où la fraîcheur du 2021 sublime l’élégance soyeuse de Château Kirwan.
Château Kirwan 2021
3ème Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
Vinification :
Millésime travaillé avec une recherche de finesse et de concentration adaptée à 2021. - Saignées ciblées pour concentrer des jus naturellement plus dilués en raison de baies 20–25% plus grosses. - Extractions en **douceur** grâce à la technique du **R’pulse** (impulsions d’air) en remplacement des remontages classiques, afin de privilégier couleur et tanins fins. - **Cuvaison d’environ 21 jours**. - Fermentations alcoolique et malolactique menées **simultanément (co-inoculation)**. - Écoulage après près de trois semaines de cuvaison, séparation soigneuse du vin de goutte et du marc.
Élevage :
Élevage en **barriques de chêne français**, dont **50% de fûts neufs** et 50% de fûts d’un vin. - Durée modulée selon le profil du millésime, autour de **18 à 21 mois** pour Kirwan. - Soutirages par **gravité** de barrique en barrique, pour affiner la texture et polir les tanins. - Recherche d’un boisé présent mais intégré, au service du fruit et de l’élégance du terroir de Margaux.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Robe pourpre profonde aux reflets violacés, brillante et dense sans être opaque.
Nez :
Fruits noirs (cassis, prune) et rouges (cerise, groseille), violette, épices douces, réglisse, pain d’épices, nuances d’orange confite, touches subtiles de vanille, chocolat fin et moka.
Bouche :
Corps moyen, attaque fraîche et précise, acidité marquée mais harmonieuse, tanins fins et soyeux, texture veloutée, expression de fruits rouges croquants, finale longue sur le fruit, l’orange confite et un boisé discret aux accents de vanille et d’épices douces.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Filet de bœuf grillé, jus réduit au vin rouge, Magret de canard aux épices douces et fruits rouges, Pigeon rôti, purée de céleri truffée, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)