Terroir d’exception
Issu de profondes graves garonnaises, le 2016 exprime avec précision la noblesse du terroir de Margaux.
Cabernet majuscule
Un assemblage dominé par 81% de Cabernet Sauvignon, pour une structure droite, pure et intensément racée.
Élevage haute couture
Un élevage long en barriques françaises (50% neuves) qui polit la texture sans masquer la fraîcheur du millésime.
La main de fer en gant de velours
Éclat aromatique et tannins de velours
2016
Un grand Margaux de terroir, d’une élégance racée, porté par la brillance aromatique et la finesse de ses tanins.
Château Giscours 2016
3ème Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
Vinification :
- Vendanges manuelles, avec tris manuel et optique - Vinification par cépage et par parcelle - Cuves béton et inox thermorégulées - Macération d’environ **35 jours à 28°C**, avec extractions douces pour privilégier fruit et chair
Élevage :
- **100 % barriques de chêne français** - Environ **50 % de bois neuf** - Élevage long, d’environ **17 mois en barrique** - Soutirage tous les 3 mois à la bougie - Collage à l’albumine d’œuf
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2023 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Grenat profond, intense, aux reflets sombres.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (groseille, cerise, prune, cassis, mûre), notes de réglisse, touches de tabac, truffe, terre humide, garrigue et épices fines.
Bouche :
Matière concentrée mais élancée, tanins très fins et soyeux, acidité vivifiante, structure cabernet racée, finale longue, élégante et fraîche, aux nuances de fruits noirs, réglisse et légère note fumée.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit, Filet de bœuf grillé, cèpes poêlés, Canard sauvage rôti, sauce aux épices douces, Pigeon rôti et polenta crémeuse, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)