Außergewöhnliches Terroir
Aus tiefen Garonne-Kiesböden stammend, bringt der 2016er die Noblesse des Margaux-Terroirs präzise zum Ausdruck.
Cabernet im Vordergrund
Eine Cuvée, dominiert von 81 % Cabernet Sauvignon, für eine geradlinige, reine und intensiv rassige Struktur.
Veredelnder Ausbau
Langer Ausbau in französischen Barriques (50 % neu), der die Textur poliert, ohne die Frische des Jahrgangs zu überdecken.
Kraftvolle Eleganz aus Margauxs Kiesterrassen
Tiefe Frucht und seidige Struktur
2016
Ein großer Terroir-Margaux von rassiger Eleganz, geprägt von brillanter Aromatik und seidig-feinen Tanninen.
Château Giscours 2016
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
Vinifikation :
- Manuelle Lese mit manueller und optischer Selektion - Vinifikation nach Rebsorte und Parzelle - Gärung in temperaturgeregelten Beton- und Edelstahltanks - Maischestandzeit von etwa **35 Tagen bei 28 °C**, mit sanften Extraktionen zur Betonung von Frucht und Fülle
Ausbau :
- **100 % Ausbau in französischen Eichenbarriques** - Etwa **50 % neues Holz** - Langer Ausbau von rund **17 Monaten im Barrique** - Abstich alle 3 Monate mit Kerze - Schönung mit Eiweiß
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2023 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Tiefes, intensives Granatrot mit dunklen Reflexen.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Johannisbeere, Kirsche, Pflaume, Cassis, Brombeere), Lakritznoten, dazu Tabak, Trüffel, feuchte Erde, Garrigue und feine Gewürze.
Gaumen :
Konzentrierte, doch schlanke Struktur, sehr feine und seidige Tannine, belebende Säure, rassige Cabernet-Struktur, langer, eleganter und frischer Abgang mit Nuancen schwarzer Früchte, Lakritz und einem leichten Rauchton.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Milchlammrücken mit Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Pfifferlingen, Gebratene Wildente mit mild gewürzter Sauce, Gebratene Taube mit cremiger Polenta, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)