Millésime d’anthologie
1970 signe l’un des grands classiques de Ducru-Beaucaillou, reconnu comme une référence historique de la propriété.
Élégance à maturité
Après plus de 50 ans de garde, le vin offre aujourd’hui une complexité tertiaire rare et une texture parfaitement fondue.
Super second emblématique
Parmi les plus belles réussites du Médoc en 1970, il illustre le rang de « super second » souvent attribué au château.
L’icône de Saint-Julien en équilibre parfait
La quintessence classique de Saint-Julien
1970
Un Saint-Julien de légende, à parfaite maturité, qui incarne le Ducru-Beaucaillou classique dans toute sa noblesse.
Château Ducru-Beaucaillou 1970
2ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Vinification :
Vendanges exclusivement manuelles avec tri rigoureux à la vigne afin de ne rentrer que des raisins sains et parfaitement mûrs. En 1970, la maturité simultanée des différents cépages a entraîné un afflux important de baies en cuverie, géré par une vinification parcellaire dans de larges cuves traditionnelles (bois ou béton). La macération, relativement longue, a visé une extraction complète de la couleur et des tanins, conduite avec douceur pour préserver l’élégance naturelle du cru. Aucune technique œnologique expérimentale particulière n’est rapportée pour ce millésime, le château privilégiant un style résolument classique.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, avec une proportion significative mais modérée de fûts neufs, autour de 50 % à l’époque. Les bois, à grain fin, apportent une structure supplémentaire et un potentiel de garde sans masquer le fruit. Des soutirages réguliers, tous les 3 à 4 mois, accompagnent l’élevage, complétés en fin de cycle par un léger collage traditionnel au blanc d’œuf afin d’affiner la trame tannique et de polir la texture du vin.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
1990 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Rouge rubis profond encore soutenu, évoluant vers des reflets acajou et tuilés au bord du disque, avec une belle brillance.
Nez :
Bouquet complexe de cèdre, tabac blond, boîte à cigares, café moulu, cassis, cerise noire, prune, cake aux fruits, herbes sèches, truffe et zeste d’orange sanguine.
Bouche :
Attaque suave et caressante, milieu de bouche ample et pur, porté par une acidité fraîche; tanins fondus et soyeux, texture veloutée, finale longue sur le cassis mûr, le kirsch, la minéralité de gravier, le moka, le cacao doux, les épices fines et une touche mentholée.
Accords mets :
Canard rôti ou filet de canard, jus réduit et garnitures aux champignons, Carré d’agneau rôti, ail et herbes, gratin dauphinois, Bœuf rôti ou côte de bœuf, jus corsé, pommes de terre fondantes, Petites volailles rôties (pintade, pigeon), jus truffé, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, vieux Beaufort)