Graves d’exception
Grand cru classé de Graves au style signature, précis et raffiné, issu d’un terroir de référence à Pessac-Léognan.
Richesse solaire
Millésime 2018 particulièrement mûr et exotique, offrant une matière ample et généreuse sans perdre sa fraîcheur.
Blanc de garde
Grand vin blanc capable d’évoluer une décennie, gagnant en complexité vers des notes de fruits secs et de noisette.
La fraîcheur vibrante des Graves
Solaire, exotique et salin
2018
Un grand Pessac-Léognan blanc de garde, alliant richesse solaire et fraîcheur élégante dans un millésime d’exception.
Château de Fieuzal blanc 2018
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon
Vinification :
Les raisins de Sauvignon Blanc et de Sémillon sont récoltés manuellement, puis pressés en douceur afin de préserver l’intégrité du fruit. Les moûts fermentent à basse température, en cuves inox et en barriques, avec environ 30% de fûts neufs, afin de conserver l’acidité naturelle et l’expression aromatique des cépages. Le protocole reste fidèle au style de la propriété, avec un ajustement fin aux équilibres du millésime 2018 (richesse de maturité, contrôle des degrés et de la fraîcheur).
Élevage :
Élevage sur lies fines pendant 12 à 16 mois, avec bâtonnages si nécessaire pour apporter volume, onctuosité et complexité. L’élevage en barriques (en partie neuves) est maîtrisé pour intégrer le boisé sans masquer le fruit. La mise en bouteille intervient après environ un an d’élevage, le vin étant généralement proposé à la vente autour de 18 mois après la vendange.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2022 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets légèrement verts, limpide et éclatant.
Nez :
Agrumes frais (citron, pamplemousse), fleurs blanches, fruits exotiques (ananas, mangue, fruits de la passion), nuances de noisette grillée, boisé discret et fond minéral-fumé.
Bouche :
Attaque ample et puissante, matière dense et généreuse, texture soyeuse avec du gras, soutenue par une acidité vive apportant tension et allonge, finale longue, fruitée (ananas, pamplemousse) et marquée par une pointe saline/minérale.
Accords mets :
Tartare de daurade royale aux agrumes, Noix de Saint-Jacques snackées, beurre citronné, Poisson noble rôti (turbot, bar) et légumes de saison, Volaille fermière à la crème et morilles, Fromages à pâte dure affinés (Comté jeune, Gruyère d’alpage)