Graves von Rang
Als Grand Cru Classé de Graves steht Château de Fieuzal für einen präzisen, raffinierten Stil aus einem renommierten Terroir in Pessac-Léognan.
Sonnige Fülle
Der besonders reife Jahrgang 2018 bietet exotische Aromatik und eine großzügige, breite Struktur, ohne an Frische zu verlieren.
Reifefähiger Weißwein
Großer Weißwein mit Entwicklungspotenzial über etwa ein Jahrzehnt, der an Komplexität gewinnt und sich in Richtung Trockenfrüchte und Haselnuss entwickelt.
Spannung und Finesse aus den Graves
Sonnig, exotisch, salzig-mineralisch
2018
Ein großer, lagerfähiger Weißwein aus Pessac-Léognan, der sonnige Fülle und elegante Frische in einem Ausnahmejahrgang vereint.
Château de Fieuzal blanc 2018
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon
Vinifikation :
Die Trauben von Sauvignon Blanc und Sémillon werden von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Die Moste vergären bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und Barriques, mit etwa 30 % neuen Fässern, um die natürliche Säure und die aromatische Ausdruckskraft der Rebsorten zu erhalten. Das Protokoll bleibt dem Hausstil treu, mit feiner Anpassung an die Balance des Jahrgangs 2018 (Reife, Alkoholgehalt, Frische).
Ausbau :
Ausbau auf der Feinhefe über 12 bis 16 Monate, mit Bâtonnage nach Bedarf, um Volumen, Cremigkeit und Komplexität zu verleihen. Der Ausbau in Barriques (teilweise neu) wird sorgfältig gesteuert, damit das Holz gut integriert ist, ohne die Frucht zu überdecken. Die Abfüllung erfolgt nach etwa einem Jahr Ausbau, der Wein kommt in der Regel rund 18 Monate nach der Lese in den Verkauf.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2022 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Glänzendes, blassgelbes Kleid mit leicht grünlichen Reflexen, klar und strahlend.
Nase :
Frische Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), weiße Blüten, exotische Früchte (Ananas, Mango, Passionsfrucht), Nuancen von gerösteter Haselnuss, dezente Holznote und mineralisch-rauchiger Untergrund.
Gaumen :
Voller und kraftvoller Auftakt, dichte und großzügige Struktur, seidige Textur mit Schmelz, getragen von einer lebendigen Säure, die Spannung und Länge verleiht; langes, fruchtbetontes Finale (Ananas, Grapefruit) mit salzig-mineralischem Akzent.
Speiseempfehlungen :
Tatar von Goldbrasse mit Zitrusfrüchten, Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Gebratener Edelfisch (Steinbutt, Wolfsbarsch) mit saisonalem Gemüse, Freilandgeflügel in Morchel-Rahmsauce, Gereifte Hartkäse (junger Comté, Alpkäse)