Millésime d’exception
2016 signe l’un des sommets qualitatifs de Corbin, salué par les critiques comme l’un des meilleurs millésimes jamais produits à la propriété.
Précision de grand cru
La nouvelle cuverie inaugurée en 2016 permet une vinification d’une grande finesse, qui magnifie la profondeur du merlot et la droiture du cabernet franc.
Grande garde sereine
Structure musclée, tanins crémeux et fraîcheur remarquable promettent une évolution harmonieuse sur plus de deux décennies.
L’élégance discrète du nord de Saint‑Émilion
Puissance veloutée, fraîcheur de grand millésime
2016
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé de haute précision, alliance rare de puissance musclée et de fraîcheur ciselée dans un très grand millésime bordelais.
Château Corbin 2016
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
89% Merlot, 11% Cabernet Franc
Vinification :
Nouvelle cuverie opérationnelle à partir du millésime 2016, permettant des vinifications plus précises et un travail parcellaire affiné. Vinifications conduites dans cette cuverie moderne afin de maîtriser les extractions et de préserver la définition du fruit et la fraîcheur du millésime. Les vendanges 2016 ont été relativement tardives, du 5 au 22 octobre, afin d’atteindre une maturité phénolique optimale après un été sec et un très beau temps de fin de saison.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne, dont environ 50 % de fûts neufs et le solde en fûts d’un vin. Cet élevage soigneux affine la structure tannique, apporte des notes toastées et vanillées parfaitement intégrées, sans jamais dominer le fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2037
Robe :
Grenat pourpre intense, profond, brillant.
Nez :
Fruits noirs mûrs (prune, myrtille) et petits fruits rouges, vanille, bois toasté, notes de viande fumée, laurier-garrigue, touches florales et végétales fraîches.
Bouche :
Attaque ample et fruitée, cœur de bouche musclé et concentré, tanins puissants mais fins, ronds et crémeux, grande fraîcheur de structure et finale longue légèrement terreuse, aux accents de sous-bois et de réglisse.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines, Filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre truffée, Pigeon rôti, risotto aux cèpes et jus corsé