Ausnahmejahrgang 2016
2016 markiert einen der qualitativen Höhepunkte von Corbin und wird von Kritikern als einer der besten Jahrgänge des Gutes überhaupt gewürdigt.
Präzision eines Grand Cru
Die 2016 eingeweihte neue Kellerei ermöglicht eine Vinifikation von großer Finesse, welche die Tiefe des Merlot und die Geradlinigkeit des Cabernet Franc voll zur Geltung bringt.
Großes Reifepotenzial
Kräftige Struktur, cremige Tannine und bemerkenswerte Frische versprechen eine harmonische Entwicklung über mehr als zwei Jahrzehnte.
Diskrete Eleganz am Rand von Pomerol
Muskulöse Tiefe, cremige Eleganz
2016
Ein hochpräziser Saint-Émilion Grand Cru Classé, der in einem großen Bordelaiser Jahrgang kraftvolle Dichte mit messerscharfer Frische vereint.
Château Corbin 2016
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
89% Merlot, 11% Cabernet Franc
Vinifikation :
Neue Kellerei ab dem Jahrgang 2016 in Betrieb, welche präzisere Vinifikationen und eine verfeinerte, parzellenweise Arbeitsweise ermöglicht. Die Vinifikationen erfolgen in diesem modernen Keller, um die Extraktionen zu kontrollieren und Fruchtdefinition sowie Frische des Jahrgangs zu bewahren. Die Lese 2016 fand relativ spät vom 5. bis 22. Oktober statt, um nach einem trockenen Sommer und sehr schönem Herbstwetter eine optimale phenolische Reife zu erreichen.
Ausbau :
Ausbau für etwa 18 Monate in Eichenbarriques, davon rund 50 % in neuen Fässern und der Rest in einmal belegten Fässern. Dieser sorgfältige Ausbau verfeinert die Tanninstruktur und bringt Toast- und Vanillenoten ein, die sich perfekt integrieren, ohne jemals die Frucht zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Intensives, tiefes, glänzendes Purpurgranat.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Pflaume, Heidelbeere) und kleine rote Beeren, Vanille, getoastetes Holz, Noten von geräuchertem Fleisch, Lorbeer-Garrigue, florale und frische krautige Anklänge.
Gaumen :
Breiter, fruchtbetonter Auftakt, muskulöser und konzentrierter Mittelgaumen, kräftige, aber feine, runde und cremige Tannine, ausgeprägte Frische in der Struktur und langes, leicht erdiges Finale mit Noten von Unterholz und Lakritz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Wurzelgemüse, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Taube mit Steinpilz-Risotto und kräftigem Jus