Sélection drastique
Seuls 55 % des jus entrent dans le Grand Vin 2020, garantissant une concentration et une pureté dignes des plus grands millésimes du château.
Millésime d’exception
Issu de la trilogie 2018–2019–2020, ce Beychevelle marie richesse, intensité et fraîcheur dans un équilibre rare salué par les plus grands critiques.
Élevage de précision
Environ 18 mois de barriques dont ~70 % neuves, parfaitement intégrés, qui signent un vin de garde raffiné sans jamais dominer le fruit.
L’équilibre magistral de Saint-Julien
Puissance veloutée, longueur majestueuse
2020
Un Beychevelle 2020 d’une profondeur majestueuse, alliant puissance sculptée et élégance de grand Saint-Julien.
Château Beychevelle 2020
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
51% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges manuelles, réalisées de façon parcellaire, avec un tri particulièrement rigoureux. Seuls **55 % de la récolte** ont été retenus pour le Grand Vin. Vinification dans le chai gravitaire ultra-moderne inauguré en 2017, en petites cuves avec maîtrise fine des températures (fermentations autour de 30 °C) afin de favoriser une extraction précise de la couleur et des arômes, sans dureté ni sur-extraction des tanins.
Élevage :
Élevage d’environ **18 mois en barriques de chêne français**, dont **environ 70 % de bois neuf**, adapté à la puissance du millésime. Collage traditionnel au blanc d’œuf en fin d’élevage pour affiner la texture sans altérer le fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Robe pourpre violacé, sombre, dense et profonde, aux reflets de jeunesse brillants.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), notes florales (violette, rose), épices douces, cèdre, vanille, léger fumé-toasté, touches de fraise des bois et de sous-bois.
Bouche :
Attaque nette et fraîche, milieu de bouche ample, riche et puissant sans lourdeur, tanins très denses mais soyeux, équilibre harmonieux entre richesse, structure et acidité, longue finale énergique sur fruits noirs, prune, cerise noire, réglisse et épices.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Filet de bœuf Rossini, jus truffé, Pigeon rôti, réduction au vin rouge et légumes racines, Côte de veau épaisse grillée, jus corsé, Assortiment de fromages affinés (Comté 24 mois, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie)