Strenge Selektion
Nur 55 % der Säfte gelangen 2020 in den Grand Vin – für eine Konzentration und Reinheit, wie sie den größten Jahrgängen des Château vorbehalten ist.
Ausnahmejahrgang
Aus der Trilogie 2018–2019–2020 stammend, vereint dieser Beychevelle Fülle, Intensität und Frische in einer seltenen Balance, die von den renommiertesten Kritikern gewürdigt wurde.
Präziser Ausbau
Rund 18 Monate in Barriques, davon ca. 70 % neues Holz, perfekt integriert und Ausdruck eines feinen, lagerfähigen Weins, ohne jemals die Frucht zu überdecken.
Die raffinierte Kraft von Saint-Julien
Samtene Kraft, majestätische Länge
2020
Ein Beychevelle 2020 von majestätischer Tiefe, der gemeißelte Kraft mit der Eleganz eines großen Saint-Julien verbindet.
Château Beychevelle 2020
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
51% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese, parzellenweise durchgeführt, mit besonders strenger Selektion. Nur **55 % der Ernte** wurden für den Grand Vin ausgewählt. Vinifikation im ultramodernen Schwerkraftkeller, der 2017 eingeweiht wurde, in kleinen Gärbehältern mit fein kontrollierten Temperaturen (Gärungen um 30 °C), um eine präzise Extraktion von Farbe und Aromen zu fördern – ohne Härte und ohne Überextraktion der Tannine.
Ausbau :
Ausbau von rund **18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche**, davon **ca. 70 % neues Holz**, angepasst an die Kraft des Jahrgangs. Traditionelle Schönung mit Eiweiß am Ende des Ausbaus, um die Textur zu verfeinern, ohne die Frucht zu beeinträchtigen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Purpurviolettes, dunkles, dichtes und tiefes Kleid mit brillanten jugendlichen Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche), florale Noten (Veilchen, Rose), süße Gewürze, Zedernholz, Vanille, zarter Rauch-Toast-Ton, Anklänge an Walderdbeere und Unterholz.
Gaumen :
Präziser, frischer Auftakt, volle, reiche und kraftvolle, aber nicht schwere Mitte, sehr dichtes, zugleich seidiges Tanningerüst, harmonische Balance zwischen Fülle, Struktur und Säure, langes, energiegeladenes Finale auf schwarzen Früchten, Pflaume, Schwarzkirsche, Lakritz und Gewürzen.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Lammkrone mit Kräutern der Provence, Rinderfilet Rossini mit Trüffeljus, Gebratene Taube mit Rotweinreduktion und Wurzelgemüse, Dick geschnittenes Kalbskotelett vom Grill mit kräftigem Jus, Auswahl gereifter Käsesorten (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie)