Terroir d’exception
6,8 ha d’un seul tenant sur les coteaux argilo-calcaires entre Angélus et Beauséjour, offrant concentration et fraîcheur saline.
Merlot de haute couture
Vieilles vignes de Merlot, vendangées précocement en 2022 puis vinifiées en douceur (grappes entières) pour des tanins polis et crayeux.
Grand millésime, grand style
2022 figure parmi les plus grands millésimes bordelais récents, ici élevé 16 mois (50 % fûts neufs) pour un cru de garde raffiné et déjà séducteur.
La haute couture d’un micro Grand Cru
Puissance de coteau, fraîcheur crayeuse
2022
La puissance solaire de 2022 domptée par la fraîcheur crayeuse d’un 100 % Merlot de coteau, signé par l’élite de Saint‑Émilion.
Château Bellevue 2022
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
100% Merlot
Vinification :
Vignoble de **6,8 ha d’un seul tenant**, planté à **100 % de Merlot** sur des pentes argilo‑calcaires. En 2022, millésime chaud et sec, la maturité élevée des raisins a conduit l’équipe, conseillée par **Stéphane Derenoncourt**, à privilégier une **extraction douce** afin de préserver la finesse des tanins et d’éviter toute sur‑extraction. Une **proportion de vendange entière** (grappes non égrappées) a été intégrée durant la vinification, renforçant la fraîcheur aromatique et l’expression crayeuse du terroir calcaire. Les fermentations et macérations ont été ajustées au profil particulièrement concentré des baies pour obtenir une structure riche mais élancée, sans lourdeur. Les vendanges ont débuté **tôt, dès le 5 septembre 2022**, afin de préserver l’équilibre entre maturité phénolique, tension et fraîcheur.
Élevage :
Élevage d’environ **16 mois en barriques de chêne**, dont **50 % de fûts neufs** et 50 % de fûts d’un vin. Ce choix permet d’apporter complexité et profondeur (nuances grillées, épicées, fumées très subtiles) tout en laissant intacte la pureté du Merlot et la signature minérale du terroir. L’élevage, finement conduit, a permis de **polir les tanins** et de gagner en étoffe sans alourdir le vin, en privilégiant l’harmonie entre densité du fruit, énergie de bouche et élégance de texture.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2050
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Pourpre intense à reflets violacés, très profonde, trahissant une forte concentration des petites baies de Merlot.
Nez :
Cassis, mûre, cerise noire, myrtille, violette, garrigue, menthe poivrée, relevés de réglisse, tabac blond, poivre blanc et fines touches fumées et toastées.
Bouche :
Attaque veloutée et ample, cœur de bouche dense et juteux sur les fruits noirs, soutenu par une acidité droite et une minéralité calcaire; tanins fins, crayeux et polis, finale longue, épicée, légèrement saline et mentholée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et pommes de terre fondantes, Filet de bœuf rossini, truffe et légumes racines glacés, Pigeon rôti, jus court et polenta crémeuse au parmesan, Risotto aux cèpes et copeaux de parmesan, Fromages affinés de type comté 24 mois, salers, tomme de montagne