Pomerol AC
Château Beauregard 1982
Millésime mythique 1982
Issu d’une année légendaire à Bordeaux, marquée par une maturité parfaite des merlots de Pomerol et un potentiel de garde remarquable.
Raffinement tertiaire
Après plus de quatre décennies, il offre aujourd’hui le charme rare des grands Pomerols à pleine maturité : truffe, sous-bois, cuir fin et harmonie fondue.
Pomerol historique
Référence emblématique du domaine dans les années 80, ce 1982 raconte une page d’histoire de Beauregard et du renouveau bordelais.
L’âme contemporaine de Pomerol
La caresse d’un vieux Pomerol truffé
1982
Un Pomerol de légende à maturité, alliant la sensualité du millésime 1982 à la finesse classique de Château Beauregard.
Château Beauregard 1982
Pomerol AC
Origine :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Cépages :
Vinification :
En 1982, les merlots et cabernets francs de Château Beauregard ont été récoltés à pleine maturité, dans un contexte de millésime particulièrement solaire. Aucune chaptalisation n’a été nécessaire, les raisins atteignant naturellement des degrés de 12,5 à 13 % vol. La vinification a été conduite avec prudence afin de préserver la finesse de texture et d’éviter toute sur-extraction dans ce millésime généreux, dans des chais encore dépourvus de thermorégulation moderne, ce qui a nécessité un suivi attentif des fermentations. (N.B. : la durée exacte des cuvaisons et le détail des opérations ne sont pas documentés publiquement pour ce millésime.)
Élevage :
Élevage de style classique bordelais en barriques de chêne, avec une proportion modérée d’environ 30 % de fûts neufs, afin de conserver la primauté du fruit et de respecter le style traditionnel de Château Beauregard. La durée précise d’élevage en barriques pour le millésime 1982 n’est pas explicitement documentée ; les sources indiquent un élevage « classique », probablement de l’ordre de 18 mois, sans que cette donnée puisse être confirmée de façon officielle.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
1988 - 2010
Garde :
À déguster de préférence avant 2025
Robe :
Rubis grenat encore soutenu, aux reflets tuilés et légèrement orangés sur le bord du disque, témoignant d’un long vieillissement en bouteille.
Nez :
Bouquet évolué mêlant truffe noire, sous-bois humide, humus, cuir, tabac blond, avec des nuances de pruneau, cerise noire kirschée, fruits macérés, léger fumé, épices douces et touche de cacao.
Bouche :
Attaque souple et caressante, matière élégante plus que puissante, tanins fondus et soyeux, équilibre ample et rond avec une acidité modérée mais suffisante, saveurs de prune, figue, truffe, terre humide et moka en finale, longueur harmonieuse de persistance moyenne.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus truffé et pommes de terre fondantes, Suprême de volaille de Bresse aux morilles et sauce crème, Noisette de chevreuil, purée de céleri et réduction au vin rouge, Risotto aux champignons des bois et copeaux de parmesan affiné, Assiette de fromages affinés : comté 24 mois, brie de Meaux, tomme de Savoie