Pomerol AC
Château Beauregard 1982
Mythischer Jahrgang 1982
Aus einem legendären Bordeaux-Jahr, geprägt von perfekt gereiften Pomerol-Merlots und beeindruckendem Reifepotenzial.
Tertiärer Feinschliff
Nach über vier Jahrzehnten zeigt er heute den seltenen Charme großer, voll ausgereifter Pomerols: Trüffel, Unterholz, feines Leder und perfekt verschmolzene Harmonie.
Historischer Pomerol
Ikonische Referenz des Gutes in den 1980er-Jahren: dieser 1982er erzählt ein Stück Geschichte von Beauregard und der Erneuerung des Bordelais.
Die moderne Seele von Pomerol
Seidige Trüffel-Eleganz von 1982
1982
Ein gereifter Pomerol von Legendenstatus, der die Sinnlichkeit des Jahrgangs 1982 mit der klassischen Finesse von Château Beauregard vereint.
Château Beauregard 1982
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Im Jahr 1982 wurden die Merlots und Cabernet Francs von Château Beauregard in einem besonders sonnigen Jahrgang voll ausgereift gelesen. Eine Chaptalisation war nicht erforderlich, da die Trauben auf natürliche Weise Alkoholgrade von 12,5 bis 13 % Vol. erreichten. Die Vinifikation wurde mit großer Sorgfalt geführt, um die Feinheit der Textur zu bewahren und in diesem großzügigen Jahrgang jede Überextraktion zu vermeiden, in Kellern, die damals noch nicht mit moderner Temperaturkontrolle ausgestattet waren, was eine besonders aufmerksame Überwachung der Gärungen erforderte. (Hinweis: Die genaue Dauer der Maischestandzeiten und Details der Kellerarbeit sind für diesen Jahrgang nicht öffentlich dokumentiert.)
Ausbau :
Klassischer Bordelaiser Ausbau in Eichenbarriques mit einem moderaten Anteil von etwa 30 % Neuholz, um die Primärfrucht zu bewahren und den traditionellen Stil von Château Beauregard zu respektieren. Die genaue Dauer des Barriqueausbaus für den Jahrgang 1982 ist nicht eindeutig dokumentiert; die Quellen sprechen von einem „klassischen“ Ausbau, vermutlich in der Größenordnung von 18 Monaten, ohne dass diese Angabe offiziell bestätigt wäre.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
1988 - 2010
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2025
Farbe :
Rubin-Granat, noch recht dicht, mit ziegel- und leicht orangefarbenen Reflexen am Rand, die auf eine lange Flaschenreife hinweisen.
Nase :
Reifes, tertiäres Bouquet mit schwarzer Trüffel, feuchtem Unterholz, Humus, Leder, hellem Tabak, dazu Noten von Backpflaume, in Kirschwasser eingelegter Schwarzkirsche, eingelegten Früchten, zarter Rauchigkeit, süßen Gewürzen und einem Hauch Kakao.
Gaumen :
Weicher, schmeichelnder Auftakt, elegante statt kraftbetonte Struktur, vollständig geschmolzene, seidige Tannine, breites und rundes Gleichgewicht mit moderater, aber ausreichender Säure; Aromen von Pflaume, Feige, Trüffel, feuchter Erde und Mokka im Finale, harmonische Länge mit mittlerer Persistenz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Trüffeljus und geschmorten Kartoffeln, Bresse-Geflügel-Suprême mit Morcheln und Rahmsauce, Rückenmedaillons vom Reh mit Selleriepüree und Rotweinreduktion, Waldpilzrisotto mit gereiften Parmesan-Spänen, Auswahl gereifter Käse: 24-monatiger Comté, Brie de Meaux, Tomme de Savoie