Vieux millésime accessible
Un Premier Grand Cru Classé de 1975 à un niveau de prix encore raisonnable pour un vin de cette âge et de ce rang.
Témoin d’une époque
Expression intacte du style traditionnel d’Angélus avant la révolution qualitative des années 1980, sans bois neuf, tout en sobriété.
Plaisir immédiat
Un vin aujourd’hui à maturité avancée, prêt à être dégusté sans attendre, pour les amateurs de grands bordeaux évolués.
La puissance veloutée d’un mythe bordelais
La finesse patinée d’un Angélus ancien
1975
Un Angélus « old school », patiné par près d’un demi-siècle, pour la rare émotion d’un grand Saint-Émilion à maturité.
Château Angélus 1975
1er Grand Cru Classé A, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
Vinification :
Millésime vinifié dans un style très traditionnel, sous la direction de Jacques de Boüard, en cuves en béton. Fermentations menées sans approche parcellaire moderne, dans l’esprit classique de l’époque. Aucune utilisation de bois neuf sur ce millésime, conformément aux pratiques du domaine avant la modernisation des années 1980.
Élevage :
Élevage réalisé sans barriques neuves, en cuves et/ou en fûts anciens, dans un style « old school » visant à préserver le caractère du fruit et du terroir sans apport boisé marqué. Durée d’élevage estimée autour d’environ 18 mois, comme il était d’usage, avant mise en bouteille au château.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2019 - 2022
Garde :
À déguster de préférence avant 2025
Robe :
Robe grenat assez pâle, aux reflets tuilés marqués sur le bord du disque, typiques d’un bordeaux de près de 50 ans.
Nez :
Bouquet évolué, élégant mais un peu diffus, mêlant vestiges de fruits rouges et de mûre sauvage à des notes tertiaires de sous-bois humide, feuilles mortes, humus et boîte à cigares.
Bouche :
Attaque légère et équilibrée, soutenue par une acidité fine apportant de la vivacité ; structure assagie aux tanins fondus, finale de persistance modérée marquée par une touche acidulée rafraîchissante.
Accords mets :
Volaille rôtie truffée, jus réduit, Filet de veau braisé, légumes racines, Râble de lapin aux herbes, polenta crémeuse, Risotto aux cèpes et vieux parmesan, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)