Alter Jahrgang zugänglich
Ein Premier Grand Cru Classé aus 1975 zu einem noch angemessenen Preisniveau für einen Wein dieses Alters und Ranges.
Zeuge einer Epoche
Unverfälschter Ausdruck des traditionellen Angélus-Stils vor der Qualitätsrevolution der 1980er Jahre, ohne neues Holz, ganz auf Schlichtheit bedacht.
Sofortiger Genuss
Ein heute weit gereifter Wein, trinkbereit ohne weiteres Warten, für Liebhaber großer gereifter Bordeaux.
Kalkgeprägte Kraft, ikonischer Bordeaux‑Charakter
Fein gereifter Angélus aus 1975
1975
Ein „old school“ Angélus, veredelt durch fast ein halbes Jahrhundert, für die seltene Emotion eines reifen großen Saint-Émilion.
Château Angélus 1975
1er Grand Cru Classé A, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Jahrgang in sehr traditionellem Stil unter der Leitung von Jacques de Boüard in Betontanks vinifiziert. Gärungen ohne moderne parzellenweise Vorgehensweise, im klassischen Geist jener Zeit. Kein Einsatz von neuem Holz in diesem Jahrgang, gemäß den Gepflogenheiten des Gutes vor der Modernisierung der 1980er Jahre.
Ausbau :
Ausbau ohne neue Barriques, in Tanks und/oder älteren Fässern, in einem „old school“-Stil, der den Charakter von Frucht und Terroir ohne ausgeprägten Holzeinfluss bewahren sollte. Ausbauzeit auf etwa 18 Monate geschätzt, wie damals üblich, vor der Flaschenabfüllung im Château.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2019 - 2022
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2025
Farbe :
Ziemlich blasses Granatrot mit deutlich ziegelroten Reflexen am Glasrand, typisch für einen fast 50 Jahre alten Bordeaux.
Nase :
Gereiftes, elegantes, aber etwas diffuses Bukett, das Reste von roten Früchten und wilder Brombeere mit tertiären Noten von feuchtem Waldboden, Herbstlaub, Humus und Zigarrenkiste verbindet.
Gaumen :
Leichter, ausgewogener Auftakt, gestützt von feiner Säure, die Frische verleiht; gezähmte Struktur mit verschmolzenen Tanninen, Finale von mittlerer Länge mit erfrischender, leicht säuerlicher Note.
Speiseempfehlungen :
Getrüffeltes Brathuhn mit reduziertem Jus, Geschmorte Kalbsfilet mit Wurzelgemüse, Kaninchenrücken mit Kräutern und cremiger Polenta, Steinpilz-Risotto mit reifem Parmesan, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)