AOC Genève
Chardonnay Domaine des Bossons 2025
Intensité raffinée
Un blanc charnu et puissant, structuré par un élevage prolongé en barrique qui lui confère une dimension digne des grands chardonnays de gastronomie.
Fraîcheur maîtrisée
Malgré un millésime chaud et précoce, l’équilibre acidité/gras reste exemplaire, offrant un style mûr mais jamais lourd, idéal à table.
Signature genevoise
Issu d’un domaine reconnu en concours régionaux, ce Chardonnay incarne le haut du panier des blancs AOC Genève, avec un rapport prix-plaisir particulièrement avantageux.
Chardonnay genevois entre terroir et élégance
Charnu, solaire et d’une fraîcheur noble
2025
Un Chardonnay genevois de caractère, où la richesse solaire de 2025 s’allie à une fraîcheur parfaitement maîtrisée, porté par un élevage de 14 mois en fût de chêne.
Chardonnay Domaine des Bossons 2025
AOC Genève
Origine :
Suisse - -
Cépages :
100% Chardonnay
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve, suivie d’une fermentation malolactique visant à arrondir l’acidité et à apporter du volume en bouche. Aucun détail supplémentaire sur d’éventuelles sélections de parcelles ou de cuves n’est communiqué pour le millésime 2025.
Élevage :
Élevage prolongé d’environ 14 mois en fûts de chêne, avec un travail sur lies qui apporte structure et notes toastées tout en préservant le caractère fruité et agrumé du Chardonnay.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
9-12°C
Maturité :
2025 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Jaune pâle brillant, limpide, aux reflets légèrement dorés.
Nez :
Intense sur les agrumes (citron, pamplemousse), complétés par des notes florales délicates et une discrète touche beurrée/briochée apportée par l’élevage en bois.
Bouche :
Ample et charnue, avec une belle puissance équilibrée par une acidité fraîche ; arômes d’agrumes mûrs soutenus par une trame boisée fondue, texture gourmande mais sans lourdeur, finale longue et persistante marquée par la fraîcheur.
Accords mets :
Poissons de mer grillés ou juste rôtis, Risotto aux champignons ou volaille crémée, Fromages à pâte molle à croûte fleurie