Origine d’exception
Assemblage de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de Chardonnay de la Côte des Blancs, uniquement issus de Premiers et Grands Crus.
Signature Henriot
Rosé de gastronomie, précis et saline, porté par un long élevage sur lies et un dosage modéré qui sublime l’équilibre naturel du millésime 2012.
Millésime de collection
Un 2012 de très haute tenue, salué par les plus grands critiques internationaux et doté d’un potentiel de garde rare pour un champagne rosé.
La quintessence rosée du style Henriot
Corail profond, fruit rouge et finale saline
Un rosé millésimé 2012 rare et haute couture, né exclusivement de Premiers et Grands Crus, alliant profondeur de Pinot Noir et pureté de Chardonnay dans la plus grande tradition Henriot.
Champagne Henriot Rosé
Champagne AC
Origine :
- -
Cépages :
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Vinification :
Rosé d’assemblage issu exclusivement de Premiers et Grands Crus : Pinot Noir de la Montagne de Reims et Chardonnay de la Côte des Blancs. Le Pinot Noir est partiellement vinifié en rouge afin d’apporter couleur, structure et intensité de fruits rouges. L’assemblage intègre une proportion d’environ 35% de vins de réserve, incluant la « Cuve 38 », réserve perpétuelle 100% Chardonnay Grands Crus, signature de la maison Henriot. Vinification soignée adaptée à la maturité élevée du millésime 2012, avec un dosage maintenu sous les 8–9 g/l pour préserver l’équilibre et la fraîcheur.
Élevage :
Elevage sur lies d’au minimum 3 ans en cave avant dégorgement, afin d’affiner la mousse, complexifier le bouquet et développer les notes briochées et grillées caractéristiques. Dosage final modéré (<8–9 g/l) pour mettre en valeur la pureté aromatique et la trame saline du millésime 2012.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2019 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Rose corail brillant aux reflets cuivrés, bulles fines et régulières, mousse délicate et persistante.
Nez :
Fruits rouges mûrs (griotte, fraise des bois, gariguette), agrumes frais, minéralité aérée, puis nuances de brioche et de pain grillé liées au long élevage sur lies.
Bouche :
Attaque ample et crémeuse, texture satinée typique du style Henriot, fruit rouge confit soutenu par une acidité vive et une trame saline; finale longue, légèrement épicée, marquée par une amertume délicate et noble.
Accords mets :
Carpaccio de langoustines, agrumes et grenade, Tataki de thon rouge, sésame et soja léger, Volaille de Bresse rôtie, jus réduit et légumes racines, Magret de canard rosé, framboises et betterave, Dessert aux fruits rouges peu sucré (tarte fine fraises–framboises)