Herkunft der Spitzenklasse
Cuvée aus Pinot Noir von der Montagne de Reims und Chardonnay aus der Côte des Blancs, ausschließlich aus Premier und Grand Crus.
Henriot-Signatur
Gastronomischer Rosé, präzise und salzig-mineralisch, getragen von langer Hefereifung und moderater Dosage, die das natürliche Gleichgewicht des Jahrgangs 2012 hervorhebt.
Sammler-Jahrgang
Ein 2012er von höchstem Niveau, von führenden internationalen Kritikern gelobt und mit außergewöhnlichem Reifepotenzial für einen Rosé-Champagner ausgestattet.
Die roséfarbene Essenz des Hauses Henriot
Korallenrosa, rote Frucht und salzige Länge
Ein seltener, hochklassiger Rosé-Jahrgang 2012 ausschließlich aus Premier und Grand Crus, der die Tiefe des Pinot Noir mit der Reinheit des Chardonnay in bester Henriot-Tradition verbindet.
Champagne Henriot Rosé
Champagne AC
Herkunft :
- -
Rebsorten :
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Vinifikation :
Verschnitt-Rosé ausschließlich aus Premier und Grand Crus: Pinot Noir von der Montagne de Reims und Chardonnay aus der Côte des Blancs. Ein Teil des Pinot Noir wird als Rotwein vinifiziert, um Farbe, Struktur und die Intensität roter Früchte einzubringen. Die Cuvée enthält einen Reservewein-Anteil von rund 35 %, darunter die „Cuve 38“, eine ewige Reserve aus 100 % Chardonnay Grand Crus, Signatur des Hauses Henriot. Sorgfältige Vinifikation, angepasst an die hohe Reife des Jahrgangs 2012, mit einer Dosage unter 8–9 g/l, um Gleichgewicht und Frische zu bewahren.
Ausbau :
Hefelager von mindestens 3 Jahren im Keller vor dem Degorgieren, um die Perlage zu verfeinern, das Bouquet zu komplexifizieren und die charakteristischen Brioche- und Röstnoten zu entwickeln. Abschließende moderate Dosage (<8–9 g/l), um die aromatische Reinheit und die salzige Struktur des Jahrgangs 2012 hervorzuheben.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2019 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Leuchtendes Korallenrosa mit kupfernen Reflexen, feine und regelmäßige Perlage, zarter und anhaltender Schaum.
Nase :
Reife rote Früchte (Sauerkirsche, Walderdbeere, Gariguette-Erdbeere), frische Zitrusnoten, luftige Mineralität, dann Brioche- und Toastbrot-Nuancen durch das lange Hefelager.
Gaumen :
Kräftiger, cremiger Auftakt mit satinierter Textur im typischen Henriot-Stil, eingekochte rote Früchte, getragen von lebendiger Säure und salziger Struktur; langes, leicht würziges Finale mit zarter, edler Bitternote.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Langustinen mit Zitrusfrüchten und Granatapfel, Tataki vom Roten Thunfisch mit Sesam und leichter Sojasauce, Gebratene Bresse-Geflügel mit Jus und Wurzelgemüse, Rosa Entenbrust mit Himbeeren und Roter Bete, Leicht gesüßtes Rotfrucht-Dessert (feine Erdbeer-Himbeer-Tarte)