Champagne brut
Champagne Deutz Brut Classic
Style maison garanti
Assemblage de plusieurs années avec 20 à 40 % de vins de réserve pour une expression constante, raffinée et parfaitement maîtrisée du style Deutz.
Origine prestigieuse
Une vingtaine de crus majoritairement premiers et grands crus, offrant une profondeur de texture et une noblesse de matière rares dans sa catégorie.
Élevage prolongé
Près de 3 ans sur lies et dosage précis autour de 8 g/L pour une harmonie idéale entre fraîcheur, onctuosité et complexité.
L’empreinte élégante de la maison Deutz
Finesse crémeuse et élégance ciselée
La signature Deutz : un Brut sans année d’une élégance ciselée, mêlant finesse de bulle, complexité aromatique et équilibre souverain.
Champagne Deutz Brut Classic
Champagne brut
Origine :
France - Champagne - Champagne AC
Cépages :
33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier
Vinification :
Vendanges manuelles et viticulture raisonnée. Assemblage des trois cépages champenois à parts sensiblement égales (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier), provenant d’environ vingt crus majoritairement classés en premiers et grands crus. Intégration annuelle de 20 à 40 % de vins de réserve issus d’une vinothèque dédiée, afin de garantir la constance et la complexité du style maison. Première fermentation et élevage des vins clairs en cuves inox, sans passage en fût, avec fermentation malolactique systématique pour assouplir l’acidité naturelle.
Élevage :
Élevage sur lies en bouteille d’environ 3 ans après la prise de mousse, soit nettement au-delà du minimum légal pour un Brut sans année. Dégorgement suivi d’un dosage de l’ordre de 8 g/L pour atteindre l’équilibre recherché entre tension, onctuosité et expression aromatique. Mise en marché lorsque le vin est jugé prêt à être dégusté tout en conservant une capacité à évoluer quelques années en cave.
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2024 - 2029
Garde :
À déguster de préférence avant 9999
Robe :
Or assez soutenu, brillant, avec un cordon de bulles d’une grande finesse et une effervescence régulière.
Nez :
Bouquet expressif de fleurs blanches et d’aubépine, pain grillé, pâte d’amande, pomme et poire mûres, rehaussé de notes d’agrumes (zeste de citron, tarte au citron meringuée) et de touches épicées discrètes.
Bouche :
Attaque franche et crémeuse, effervescence fine, alliance de la fraîcheur du Chardonnay, de l’ampleur fruitée du Pinot Noir et d’une vinosité subtile du Pinot Meunier. Texture soyeuse, arômes fondus et finale longue, équilibrée entre vivacité et rondeur fruitée.
Accords mets :
Apéritif raffiné, carpaccio de bar ou de dorade, tartare de thon, sushis et sashimis, Huîtres fines de claire, fruits de mer, ceviche de poisson blanc, Volaille rôtie, suprême de poulet aux morilles, veau en sauce légère, Fromages à pâte molle peu affinés (brie, chaource, brillat-savarin)