Champagne brut
Champagne Deutz Brut Classic
Garantierter Hausstil
Verschnitt mehrerer Jahrgänge mit 20 bis 40 % Reserveweinen für einen konstanten, raffinierten und perfekt beherrschten Deutz-Stil.
Prestigeträchtige Herkunft
Rund zwanzig Lagen, überwiegend als Premier und Grand Cru klassifiziert, verleihen dem Wein eine seltene Tiefe und adelige Textur in seiner Kategorie.
Verlängerte Reifung
Knapp 3 Jahre Hefelager und eine präzise Dosage von etwa 8 g/L sorgen für ideale Harmonie zwischen Frische, Cremigkeit und Komplexität.
Die stilvolle Signatur des Hauses Deutz
Cremige Finesse, präzise Eleganz
Die Handschrift Deutz: ein nicht-jahrgangsbezogener Brut von messerscharfer Eleganz, der feinste Perlage, aromatische Komplexität und souveräne Ausgewogenheit vereint.
Champagne Deutz Brut Classic
Champagne brut
Herkunft :
France - Champagne - Champagne AC
Rebsorten :
33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier
Vinifikation :
Manuelle Lese und umweltschonender Weinbau. Verschnitt der drei klassischen Champagnersorten zu annähernd gleichen Teilen (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) aus rund zwanzig Crus, überwiegend als Premier und Grand Cru klassifiziert. Jährliche Integration von 20 bis 40 % Reserveweinen aus einer eigenen Vinothek, um Konstanz und Komplexität des Hausstils zu gewährleisten. Erste Gärung und Ausbau der Grundweine im Edelstahltank, ohne Holzfassausbau, mit systematischem biologischem Säureabbau zur Abrundung der natürlichen Säure.
Ausbau :
Hefelager in der Flasche von etwa 3 Jahren nach der zweiten Gärung, also deutlich über dem gesetzlichen Minimum für einen nicht-jahrgangsbezogenen Brut. Anschließendes Degorgieren mit einer Dosage von etwa 8 g/L, um das gewünschte Gleichgewicht zwischen Spannung, Cremigkeit und aromatischem Ausdruck zu erreichen. Freigabe für den Markt, wenn der Wein als trinkreif beurteilt wird, mit Potenzial für einige Jahre weiterer Reifung im Keller.
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2029
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Kräftiges, leuchtendes Gold mit feiner, anhaltender Perlage und regelmäßiger Effervenz.
Nase :
Ausdrucksstarkes Bouquet von Weißblüten und Weißdorn, geröstetem Brot, Marzipan, reifen Äpfeln und Birnen, unterlegt von Zitrusnoten (Zitronenzeste, Zitronentarte mit Baiser) und dezenten Gewürzakzenten.
Gaumen :
Geradliniger, cremiger Auftakt, feine Perlage, Zusammenklang aus der Frische des Chardonnay, der fruchtigen Fülle des Pinot Noir und einer subtilen Vinosität des Pinot Meunier. Seidige Textur, verschmolzene Aromen und ein langes Finale mit ausgewogener Verbindung von Lebhaftigkeit und fruchtiger Rundheit.
Speiseempfehlungen :
Feiner Aperitif, Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade, Thunfisch-Tatar, Sushi und Sashimi, Feine Clair-Austern, Meeresfrüchte, Ceviche von weißem Fisch, Gebratenes Geflügel, Geflügelbrust mit Morcheln, Kalbfleisch in leichter Sauce, Weichkäse mit leichter Reifung (Brie, Chaource, Brillat-Savarin)