Élégance de Lafite
Second vin emblématique du Château Lafite Rothschild, Carruades 2021 reprend la signature du grand vin dans une expression plus précoce d’accès, tout en conservant son raffinement aristocratique.
Millésime classique
2021 offre un profil frais, fin et gracieux, avec une puissance sans lourdeur qui séduira les amateurs de Bordeaux au style plus tempéré et digest, rappelant 2008 ou 2014.
Conversion biologique
Premier millésime en conversion bio pour les Domaines Barons de Rothschild, ce Carruades 2021 traduit l’engagement environnemental du domaine sans renoncer à l’exigence absolue de précision.
La porte d’entrée dans la légende Lafite
Fraîcheur racée, puissance sans poids
2021
Un Pauillac de pur style Lafite, alliant fraîcheur racée, finesse architecturée et rareté convoitée dans un millésime classique.
Carruades de Lafite 2021
2ème vin de Château Lafite Rothschild, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
55% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves de bois, de ciment et d’acier, avec des **remontages doux** afin de préserver la finesse des tanins et l’éclat du fruit. La macération a duré environ 20 jours, permettant d’extraire avec mesure couleur, structure et aromatique dans ce millésime plus délicat. La fermentation malolactique est réalisée avant l’entonnage en barriques.
Élevage :
Élevage d’environ **16 mois** en barriques de chêne français issues de la tonnellerie du domaine à Pauillac. Particularité du millésime 2021, une partie de l’élevage est conduite en **grands foudres de chêne** (cuves bois), afin d’affiner les tanins et de préserver l’équilibre, la fraîcheur et la délicatesse du vin, sans surcharge boisée.
Degré d'alcool :
12.9%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2029 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rouge grenat profond, reflets pourpres, intensité brillante typique d’un jeune Pauillac de grand terroir dans un millésime tempéré.
Nez :
Cassis et cerise noire mûre, violette, cèdre, santal, graphite/mine de crayon, épices fines (réglisse, clou de girofle, tabac blond), pointe d’écorce d’orange.
Bouche :
Attaque souple et juteuse, milieu de bouche moyennement corsé, tanins fins et veloutés, fraîcheur marquée, finale longue, nette, racée, aux réminiscences de fruits noirs, graphite, menthe poivrée et moka.
Accords mets :
Carré d’agneau de Pauillac rôti, jus réduit au thym, gratin dauphinois., Filet de bœuf grillé, cèpes poêlés et purée de pommes de terre truffée., Pigeon rôti aux épices douces, polenta crémeuse et légumes racines glacés.