Domaine Jacques Prieur
Bourgogne Pinot Noir 2022
Signature prestigieuse
Un Bourgogne Pinot Noir d’entrée de gamme de prestige, élaboré par le Domaine Jacques Prieur, référence historique de la Côte d’Or.
Grand millésime 2022
Un millésime généreux et harmonieux, salué pour la qualité exceptionnelle de ses rouges, alliant maturité, fraîcheur et finesse des tanins.
Style ciselé et gourmand
Un pinot noir dense mais aérien, porté par un fruit éclatant, des tanins veloutés et une finale longue, parfaitement adapté à une dégustation dès la jeunesse.
La porte d’entrée chic sur la Bourgogne
Fruit lumineux et velours de tanins
2022
L’expression raffinée d’un très grand millésime bourguignon, signée par l’un des plus grands noms de la Côte d’Or.
Bourgogne Pinot Noir 2022
Domaine Jacques Prieur
Origine :
France - Bourgogne - Bourgogne AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Les raisins sont récoltés manuellement en caissettes puis triés minutieusement sur table. Pour ce millésime 2022, une partie de la vendange est vinifiée en cuves, dont certaines en bois ouvertes, avec environ 36 % de grappes entières et le reste éraflé. La cuvaison dure autour de 16 jours à température contrôlée, avec un pigeage biquotidien durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est menée à terme afin d’affiner la texture et d’harmoniser la structure du vin.
Élevage :
L’élevage est réalisé intégralement en fûts de chêne, mêlant bois neuf et fûts d’un vin, sur une durée d’environ 17 mois. Ce long élevage en barrique vise à apporter profondeur, complexité aromatique et soyeux de texture, tout en préservant la fraîcheur et la finesse caractéristiques du millésime 2022.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2027
Robe :
Rouge rubis profond et limpide, aux reflets brillants.
Nez :
Fruits rouges frais (framboise, fraise des bois, griotte), fruits noirs mûrs (mûre, cassis), touches épicées, tabac léger et fine réglisse.
Bouche :
Matière riche et dense, acidité rafraîchissante, tanins mûrs et souples à la texture veloutée, finale longue et élégante portée par le fruit.
Accords mets :
Volaille rôtie aux herbes, Magret de canard rosé, jus réduit au vin rouge, Filet mignon de porc aux champignons, Pigeon rôti, jus corsé, Caille désossée farcie aux légumes racines, Fromages à pâte molle à croûte fleurie (Brie, Coulommiers)