Terroir d’exception
Issu du légendaire vignoble de Puente Alto, berceau des plus grands cabernets chiliens, il rivalise avec les crus classés bordelais les plus recherchés.
Millésime magistral
2022 signe un Almaviva vertical et structuré, d’une maturité généreuse mais porté par une fraîcheur rare dans une année aussi sèche.
Garde de collection
Structure, énergie et longueur lui promettent une évolution sur deux décennies, idéal pour les caves de grands amateurs.
L’icône chilienne à l’âme bordelaise
Vertical, intense, d’une élégance racée
2022
L’icône de Puente Alto en 2022, alliant profondeur bordelaise, fraîcheur andine et raffinement d’un très grand millésime sec.
Almaviva 2022
Baron Ph. de Rothschild & Concha y Toro, Maipo Valley
Origine :
Chili - - Maipo Valley
Cépages :
72% Cabernet Sauvignon, 23% Carménère, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinification :
Assemblage de cépages bordelais issus du vignoble de Puente Alto, vendangés manuellement à parfaite maturité dans un contexte de rendements naturellement faibles liés à la sécheresse. Vinification traditionnelle, avec fermentations conduites de manière précise afin d’extraire couleur et tanins sans excès, dans l’objectif de préserver l’équilibre entre concentration, fraîcheur et élégance. Aucune correction majeure n’a été nécessaire grâce à la qualité et à l’homogénéité de la maturité des raisins en 2022.
Élevage :
Élevage de 20 mois en barriques de chêne français, dont 70% de fûts neufs. Cette proportion élevée de bois neuf est ajustée à la richesse du millésime pour apporter un boisé fin, noble et parfaitement intégré, sans dominer le fruit. L’élevage, véritable travail d’orfèvre, polit les tanins, affine la texture et confère au vin une structure harmonieuse et durable.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Rubis pourpre profond, intense et éclatant, presque opaque avec des reflets violacés de jeunesse.
Nez :
Fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (framboise, fraise des bois), lavande, notes de cèdre, réglisse, graphite, puis touches de tabac doux, vanille et cacao.
Bouche :
Attaque ample et juteuse, matière dense et généreuse, tanins mûrs, polis et soyeux mais encore fermes, équilibre entre richesse du fruit et acidité fraîche, finale longue, stratifiée, aux accents de cacao, vanille et nuances balsamiques/mentholées.
Accords mets :
Côte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, pommes de terre fondantes, Carré d’agneau rôti aux herbes, légumes racines confits, Filet de bœuf Rossini, truffe noire, purée de céleri, Gibier à plumes (pigeon, canard sauvage) sauce au cacao et épices douces, Fromages affinés à pâte dure (Comté 36 mois, Gruyère salé, Sbrinz)