Signature Vega Sicilia
Un grand Ribera del Duero façonné par le savoir-faire de Vega Sicilia, avec la même exigence que les icônes du domaine.
Millésime d’exception
2018 est considéré comme l’une des plus fines années pour Alión, conjuguant puissance, fraîcheur et précision.
Équilibre et garde
Alcool élevé, belle acidité et tanins soyeux composent une structure idéale pour une garde longue et harmonieuse.
La vision moderne de Vega Sicilia
Puissance soyeuse, fraîcheur atlantique
2018
L’expression la plus raffinée d’Alión dans un millésime frais, alliant profondeur castillane et élégance atlantique.
Alion 2018
Ribera del Duero D.O.
Origine :
Espagne - - Ribera del Duero D.O.
Cépages :
100% Tinto Fino (Tempranillo)
Vinification :
Vendanges manuelles tardives, du **28 septembre au 12 octobre 2018**, avec récolte en petites cagettes de 12 kg et tri rigoureux à l’arrivée au chai. Fermentation alcoolique en cuves de bois à température contrôlée, avec une extraction volontairement maîtrisée pour préserver la finesse du millésime. Pour la première fois, le nouveau chai de vinification est utilisé avec des cuves remplies à moitié afin d’affiner le contrôle des macérations et d’ajuster au plus juste la structure tannique. L’objectif de ce millésime est de mettre en valeur l’influence atlantique de 2018, en privilégiant verticalité, longueur et élégance plutôt que la seule puissance.
Élevage :
Élevage majoritairement en barriques de chêne, avec **80 % de fûts neufs** dont environ **10 % en chêne américain**, le reste en chêne français neuf. Cette proportion accrue de bois neuf vise à apporter davantage de sucrosité de texture et de générosité, tout en respectant la fraîcheur de l’année. Le complément de l’élevage se fait en barriques d’un vin et en cuves de béton, afin d’affiner la trame et de préserver la pureté du fruit. L’élevage en fûts s’étend en général sur 14 à 20 mois, suivi d’un affinage prolongé en bouteille (au moins 15 mois) avant la commercialisation. Pour le 2018, la mise en bouteille est intervenue en **juin 2020**.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
18°C
Maturité :
2024 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2048
Robe :
Rouge cerise profond, sombre et intense, reflets grenat, brillance marquée et larmes denses.
Nez :
Fruits noirs mûrs (mûre, prune), fruits rouges, violette, épices fines, notes crémeuses de café, vanille et cèdre, boisé déjà bien intégré.
Bouche :
Attaque ample et corsée, fruit généreux contrebalancé par une belle fraîcheur, tanins fermes au grain soyeux, texture veloutée, finale longue sur les fruits noirs mûrs, les épices et de discrètes touches balsamiques et chocolatées.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines caramélisés, Entrecôte de bœuf maturée, grillée, pommes de terre fondantes et champignons sautés, Pigeon rôti ou canard laqué, polenta crémeuse et réduction au vin rouge