Signature Mouton
Un blanc rare issu des vignes du mythique Château Mouton Rothschild, dans une interprétation ciselée du millésime 2023.
Fraîcheur de grand style
Sans fermentation malolactique, le 2023 privilégie une tension cristalline et une minéralité salivante, idéale pour la gastronomie.
Bois noble maîtrisé
Environ 45% de fûts neufs et 9 mois sur lies fines apportent relief, profondeur et texture sans jamais alourdir le vin.
Le blanc confidentiel de Mouton Rothschild
Fraîcheur saline et noblesse boisée
2023
Le grand vin blanc de Mouton Rothschild, vibrant et salin, où la précision du 2023 sublime l’élégance du bois noble.
Aile d’Argent 2023
Vin blanc de Château Mouton Rothschild
Origine :
France - Bordeaux - Bordeaux AC
Cépages :
Sémillon, Sauvignon Blanc, Autres (Sauvignon Gris, Muscadelle)
Vinification :
Récolte manuelle des parcelles de blancs du Château Mouton Rothschild. Fermentations en barriques, avec une proportion modérée de fûts neufs (environ 45% de bois neuf pour le millésime 2023). Aucune fermentation malolactique n’est réalisée afin de préserver la fraîcheur naturelle et la tension du vin.
Élevage :
Élevage d’environ 9 mois en barriques, dont près de la moitié en bois neuf, sur lies fines. Travail d’élevage visant à apporter volume, texture crémeuse et complexité, tout en conservant l’éclat aromatique et la minéralité du millésime 2023.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2025 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2043
Robe :
Jaune paille clair brillant, reflets cristallins, aspect limpide et lumineux.
Nez :
Agrumes frais (citron, mandarine), pêche blanche, ananas mûr, coing, fleurs blanches, sureau, notes de brioche/toast, touches épicées (gingembre, fenouil, poivre blanc).
Bouche :
Attaque ample et onctueuse, matière charnue portée par une acidité vive, trame saline marquée, fine amertume noble en finale, grande longueur, équilibre entre richesse du fruit et tension minérale.
Accords mets :
Carpaccio de langoustines, agrumes et huile d’olive, Turbot rôti, beurre citronné et fenouil confit, Volaille de Bresse truffée, jus réduit