Signature Mouton
Le blanc iconique du Château Mouton Rothschild, produit en très petite quantité sur le terroir graveleux de Pauillac.
Millésime d’exception
2022 offre des baies petites, d’une concentration rare, conjuguant maturité éclatante du fruit et tension préservée.
Élevage haute couture
Fermentations précises, barriques neuves à 50 % et 12 mois sur lies sans malo pour une texture noble et une fraîcheur vibrante.
Le blanc confidentiel de Mouton Rothschild
Richesse cristalline, fraîcheur solaire
2022
Le grand blanc de Mouton Rothschild dans un millésime solaire, alliant richesse cristalline et fraîcheur ciselée.
Aile d’Argent 2022
Vin blanc de Château Mouton Rothschild
Origine :
France - Bordeaux - Bordeaux AC
Cépages :
52% Sauvignon Blanc, 39% Sémillon, 8% Sauvignon Gris, 1% Muscadelle
Vinification :
Fermentation en deux temps : départ en cuves inox thermorégulées, puis entonnage en barriques de chêne pour l’achèvement de la fermentation alcoolique. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée afin de préserver l’acidité et la fraîcheur aromatique. Vinification conduite selon le protocole qualitatif des millésimes précédents.
Élevage :
Élevage sur lies fines pendant 12 mois en barriques de chêne, dont environ 50 % de bois neuf, avant assemblage final et mise en bouteille.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Jaune pâle cristalline, brillante, aux reflets verts de jeunesse.
Nez :
Arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), verveine, miel d’acacia, fleurs blanches et une touche de fruits exotiques mûrs.
Bouche :
Attaque ample et gourmande, fruits blancs bien mûrs, belle minéralité, équilibre entre richesse et fraîcheur, finale longue aux accents floraux et citronnés.
Accords mets :
Carpaccio de bar, agrumes et huile d’olive, Homard rôti, beurre citronné et fine purée de céleri, Volaille de Bresse truffée, sauce légère au jus, Risotto aux asperges vertes et parmesan, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18 mois, Sbrinz)