D.O.P. Cuba
Rum Eminente Reserva
Komplexität wie Grand Cru
Cuvée mit einem Anteil von 70 % siebenjähriger Aguardiente für eine aromatische Fülle und Tiefe, wie man sie sonst nur bei deutlich älteren Rums findet.
Außergewöhnliche Kuba-Signatur
Im Herzen Kubas unter der Herkunftsbezeichnung D.O.P. Ron de Cuba hergestellt, vereint er Intensität, Eleganz und Weichheit in einem klar hochwertigen Stil.
Zugängliche Eleganz
Samtene Textur, kontrollierte Kraft (41,3 %) und ein üppiges, harmonisches Profil, das sowohl den anspruchsvollen Kenner als auch den neugierigen Genießer von Raffinesse anspricht.
Die Wiedergeburt des kubanischen Premiumrums
Die moderne Wiedergeburt des grossen kubanischen Rums
Dieser Rum hors d’âge interpretiert die kubanische Tradition des 19. Jahrhunderts auf zeitgemässe Weise neu. Kreiert vom jüngsten Maestro Ronero Kubas, César Martí, verbindet er historische Handwerkskunst mit einem klaren Premium-Anspruch. Sein wichtigstes Merkmal: ein Rekordanteil von rund 70 % Aguardiente – eine besonders aromatische Zuckerrohr-Spirituose, die dem Blend Tiefe, Struktur und eine markante Persönlichkeit verleiht.
Sieben Jahre Reifung im Herzen Kubas, ausschliesslich in Ex-Whisky-Fässern aus weisser Eiche und unter der geschützten Ursprungsbezeichnung D.O.P. „Ron de Cuba“, sorgen für das perfekte Gleichgewicht zwischen der typischen Leichtigkeit kubanischer Rums und der Intensität grosser Degustationsspirituosen. Dieser Premiumrum richtet sich an alle, die mehr suchen als nur ein Glas Rum: eine charakterstarke, authentische Signatur.
Eine Hommage an Kubas Terroir – bis ins Flaschendesign
Eminente ist eng mit seiner Heimatinsel verbunden. Die Marke setzt konsequent auf kubanisches Terroir: Auswahl der Rohstoffe, Reifung vor Ort und strenge Einhaltung der Vorgaben für die Bezeichnung Ron de Cuba. Gleichzeitig engagiert sie sich mit Umwelt- und Landwirtschaftsprojekten für den Erhalt der Landschaften, aus denen dieser Rum stammt.
Auch die Flasche erzählt diese Geschichte: Die strukturierte Glasoberfläche erinnert an die Haut des kubanischen Krokodils – Symbol der Marke und Ikone der Insel. Für ihr markantes Design ausgezeichnet, ist sie ein echter Hingucker zum Verschenken oder Sammeln. Mit dieser Kombination aus Authentizität, stilvollem Auftritt und internationaler Anerkennung hat sich diese Cuvée in kurzer Zeit als neue Referenz im hochwertigen kubanischen Rumsegment etabliert.
Samtiger Kubaner mit Röstnoten
Die Farbe zeigt ein dichtes Bernstein mit dunklen Mahagonireflexen, fast falb. Der Rand ist klar und glänzend, mit schönen, dicken Tränen, die auf eine großzügige Textur schließen lassen.
In der Nase entfaltet sich intensive Süße: frisch gerösteter Kaffee, Dulce de Leche und geröstete Mandeln. Nach und nach treten Vanille, Trockenfrüchte – Pflaumen, Datteln – sowie fein getoastete Holznoten hervor, die an die lange Reifung im tropischen Klima erinnern.
Am Gaumen ist der Auftakt weich und samtig, getragen von Rohrzucker und braunem Karamell. Im Mittelgaumen zeigt sich große aromatische Fülle: cremige Vanille, Kaffee, Kakao, unterlegt von Noten von Ingwer, Pfeffer und einem feinen Hauch Rauch. Das Finale ist lang und wärmend, getragen von holzigen und würzigen Nuancen, ohne Bitterkeit, mit einer Persistenz, die unmittelbar zur nächsten Kostprobe einlädt.
Ein terroirgeprägter kubanischer Rum mit selten tiefer Aromatik, signiert vom Maestro Ronero César Martí und zertifiziert als D.O.P. Ron de Cuba.
Rum Eminente Reserva
D.O.P. Cuba
Herkunft :
- - D.O.P. Cuba
Rebsorten :
Vinifikation :
Rum aus Melasse nach kubanischer Tradition. Permanente, nicht jahrgangsbezogene Cuvée, hergestellt aus etwa **70 % Aguardiente**: einer sehr aromatischen Melasse‑Eau‑de‑Vie, in der Säule auf ca. 75 % vol. destilliert und anschließend 7 Jahre gereift. Den Rest der Cuvée bildet ein leichterer Rum, der bei 95 % vol. destilliert wird und Frische sowie Ausgleich in die Struktur bringt. Die gesamte Produktion erfolgt in Säulendestillation im kubanischen Stil, anschließend wird unter Aufsicht von Maestro Ronero César Martí assembliert, der sich von Methoden des 19. Jahrhunderts inspirieren lässt, um die Tiefe traditioneller Rums wieder aufleben zu lassen. Nach der Assemblage wird der Rum erneut in Fässern verfeinert, um die Textur zu harmonisieren und die verschiedenen aromatischen Komponenten zu integrieren. Die Produktion entspricht dem Pflichtenheft der D.O.P. „Ron de Cuba“.
Ausbau :
Komplette Reifung in Kuba unter tropischem Klima, was die Aromatextraktion und Konzentration beschleunigt. Die Aguardiente, die den größten Teil der Cuvée ausmacht, reift **7 Jahre** in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor Whisky (ex‑Bourbon) enthielten. Nach der Assemblage mit dem leichteren Rum wird die Cuvée erneut in Fässern verfeinert, um die holzigen und würzigen Komponenten sowie die Noten von Trockenfrüchten in eine stimmige, seidige Struktur zu verschmelzen.
Alkoholgehalt :
41.3%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 9999
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Tiefes Bernstein mit dunklen Mahagonireflexen, klar und glänzend, mit ausgeprägter Viskosität und dicken Tränen am Glasrand.
Nase :
Intensiv und üppig, geprägt von geröstetem Kaffee, Dulce de Leche und gerösteten Mandeln, ergänzt durch Vanille, Trockenfrüchte (Pflaumen, Datteln) und fein getoastete Holznoten.
Gaumen :
Weicher, samtiger Auftakt auf Rohrzucker und braunem Karamell; reicher Mittelgaumen mit cremiger Vanille, Kaffee und Kakao, betont durch Noten von Ingwer, Pfeffer und einem subtilen Rauchhauch; breite, doch nicht aggressive Struktur, langes, wärmendes, holzig‑würziges Finale ohne Bitterkeit.
Speiseempfehlungen :
Feine kubanische Zigarre, pur als Digestif geniessen, Crème brûlée mit Vanille, Karamellflan, Desserts mit Kaffee oder dunkler Schokolade, Bananen‑ oder Ananas‑Tarte Tatin, leicht geröstete Trockenfrüchte