Domaine Louis Jadot
Puligny Montrachet blanc 2023
Strahlkraft & Präzision
Ein Weißwein aus Puligny mit leuchtender Säure und beeindruckender Spannung, trotz der sonnigen Großzügigkeit des Jahrgangs 2023.
Feine Blütenaromen
Intensiv florales Bukett mit Noten von Geißblatt, Akazie und Jasmin, ergänzt durch zarte Anklänge von gerösteter Mandel.
Gelassene Reifefähigkeit
Ein Village-Wein von hohem Niveau, schon in der Jugend äußerst genussvoll, mit einem entspannten Reifepotenzial von nahezu einem Jahrzehnt.
Kristalline Eleganz aus dem goldenen Dreieck
Die kristallklare Quintessenz des grossen Chardonnay aus dem Burgund
Zwischen Meursault und Chassagne gelegen, im Herzen des berühmten „goldenen Dreiecks“ der grossen weissen Burgunder, verkörpert dieser Puligny-Montrachet das perfekte Zusammenspiel von Terroir und sorgfältiger Handarbeit. Auf nach Osten und Südosten ausgerichteten Hängen wurzeln die Chardonnay-Reben tief in kargen, steinigen Kalkböden, die exzellent drainieren – ideale Bedingungen für Weine von beeindruckender Präzision, Finesse und Charakter.
Im Keller lautet die Devise: den Ursprung respektieren statt überformen. Handlese, strenge Selektion, bewusst begrenzte Erträge und ein fein dosierter Ausbau im Eichenfass sorgen dafür, dass der Wein Struktur und Komplexität gewinnt, ohne seine Herkunft zu verlieren. Das Ergebnis ist die typische „Signatur“ von Puligny – eine spannungsvolle Mineralität, Klarheit und Eleganz, die der Appellation weltweit ihren Ruf eingebracht haben und sie trotz des Status als „Village“-Wein in die Spitzengruppe der grossen weissen Burgunder stellen.
Ein Weisswein mit Prestige-Charakter
Puligny-Montrachet gehört zu jenen Namen, die Kenner sofort mit grosser Klasse verbinden. Umgeben von legendären Premier- und Grand-Cru-Lagen ist dieser Wein ein privilegierter Zugang zur Welt der begehrtesten Chardonnay-Gewächse. Er eignet sich ideal für festliche Anlässe, für fein komponierte Menüs oder als gezielter Baustein einer hochwertigen Weinsammlung – eine Flasche, die zugleich Genussversprechen und Statement ist: für Stilbewusstsein, Anspruch und die Faszination authentischer Burgunder.
Florale Strahlkraft & sonnige Frische
Das Kleid zeigt ein zartes, blassgoldenes Gelb mit kristallklaren grünen Reflexen. Diese Brillanz zeugt von vollkommen gesundem Lesegut, zum idealen Reifezeitpunkt geerntet, ohne Schwere und ohne Oxidation.
In der Nase eröffnet sich der Wein intensiv mit einem feinblumigen Duftbild: Geißblatt, Akazie und Jasmin, ergänzt durch Nuancen von gerösteter Mandel. Frische Zitrusakzente – Zitronenzeste, Orangenschale – und ein dezenter mineralischer Hauch unterstreichen die Eleganz des Jahrgangs 2023, der sich eher charmant und zugänglich als streng durchgezeichnet zeigt.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und zugleich breit, getragen von einer großzügigen Fülle, die von einer leuchtenden Säure perfekt ausbalanciert wird. Die Mitte des Gaumens entfaltet reife weiße Früchte (Pfirsich, Birne), eingebettet in ein zitrusgeprägtes Gerüst, das den Wein in die Länge zieht, ohne ihn zu verschärfen. Das Finale ist lang und animierend, mit feinen Vanille- und Toastnoten als Ausdruck eines behutsamen Ausbaus, während florale Anklänge und weißfruchtige Aromen erneut nachklingen. Ein Puligny-Montrachet 2023, saftig, energiegeladen und schon jetzt besonders verführerisch.
2023
Ein Puligny-Montrachet 2023, zugleich reif, kristallklar und intensiv floral – Ausdruck eines großzügigen, dabei bemerkenswert frischen Jahrgangs.
Puligny Montrachet blanc 2023
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Manuelle Lese, häufig in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren. Die Chardonnay-Trauben werden als ganze Trauben langsam gepresst, um einen reinen, präzisen Most zu erhalten. Die Gärung beginnt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, der Saft wird dann im ersten Drittel der Gärung in Fässer umgezogen. Der Alkoholgehalt liegt 2023 bei etwa 13 % vol., dank vollreifer, aber nicht überreifer Trauben.
Ausbau :
Ausbau im Holz im Geist der großen Weißweine der Côte de Beaune, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz – in der Größenordnung von 20 bis 30 % je nach Erzeuger. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert in der Regel 12 bis 14 Monate und zielt auf ein Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle, seidiger Textur und Erhalt der für den Jahrgang 2023 typischen Spannung.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2025 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Helles, leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen, klar und brillant.
Nase :
Intensives, florales Bukett (Geißblatt, Akazie, Jasmin), unterlegt mit Zitrusnoten, gerösteter Mandel und einer dezenten Mineralität.
Gaumen :
Lebhafter, zugleich großzügiger Auftakt, reiche Textur, ausbalanciert von leuchtender Säure, reife weiße Früchte, zitrusbetonte Struktur, langes Finale mit feinen Vanille- und Toastnoten, eher elegant als kraftbetont.
Speiseempfehlungen :
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade, Steinbutt mit Beurre blanc, Bresse-Geflügel in Rahmsauce, Morchel-Risotto.