Baron Philippe de Rothschild
Mouton Cadet Les Terroirs 2023
Reine Frucht
Ausschließlich im Tank ausgebaut, ohne Holz, bietet er eine unverfälschte, feine und strahlend aromatische Ausdrucksform des Bordeaux-Merlots.
Bio & fair
Aus biologisch zertifizierten Weinbergen und Fair-For-Life-zertifiziert, verbindet er genussvollen Trinkspaß mit vorbildlichem Engagement für Terroir und Menschen.
Parzellen-Selektion
Aus einem Mosaik von Parzellen, gemeinsam mit 8 Partnerwinzern ausgewählt, vereint er Struktur, Balance und Komplexität in einem zugänglichen, modernen Stil.
Bio-veganer Bordeaux mit moderner Rothschild-Signatur
Die Terroirs von Bordeaux, modern interpretiert
Mouton Cadet „Les Terroirs“ steht für eine neue, zeitgemäße Art, Bordeaux zu denken: zugänglich, fruchtbetont und gleichzeitig ernsthaft im Anspruch. Für diese Cuvée hat das Haus Baron Philippe de Rothschild gemeinsam mit acht Winzern rund 50 Hektar seiner besten, biologisch bewirtschafteten Weinberge ausgewählt – im Blayais, im Osten des Entre-Deux-Mers und in den Premières Côtes de Bordeaux. Im Mittelpunkt stehen nicht technische Effekte, sondern das ehrliche Zusammenspiel von Rebsorten, Böden und Menschen.
Die Cuvée basiert auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und einen Hauch Malbec. Die überwiegend kalk- und lehmhaltigen Böden sorgen für Struktur und Balance, während ein bewusst kurzer Ausbau im Tank die Frische und Klarheit des Fruchtcharakters erhält. „Les Terroirs“ ist bio-zertifiziert und vegan – ein Bordeaux für eine Generation, der Herkunft ebenso wichtig ist wie ein verantwortungsvoller Umgang mit Natur und Ressourcen.
Bordeaux mit Rothschild-Signatur, neu gedacht
Seit 1930 verfolgt Mouton Cadet das Ziel, Bordeaux für ein breiteres Publikum zugänglich zu machen, ohne bei Qualität Kompromisse einzugehen. „Les Terroirs“ führt diese Idee in die Gegenwart: ein Markenwein, der die Sicherheit eines großen Namens bietet und zugleich mit Nachhaltigkeit, Bio-Anbau und einem klar fruchtbetonten Stil punktet.
Saftige Schwarfrucht, frische Terroirnote
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen Purpur mit granatroten Reflexen, dicht und glänzend, was sowohl die Jugend des Jahrgangs als auch eine schöne Konzentration widerspiegelt.
In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles, saftiges Aromenspiel: Burlat-Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und andere reife schwarze Früchte, ergänzt durch frische rote Früchte wie Johannisbeere und Walderdbeere. Eine feine Note von Veilchen und dezente Rosmarin-Akzente verleihen eine florale, leicht kräuterige Dimension, die die Frische des Jahrgangs unterstreicht.
Am Gaumen ist der Auftakt weich, rund und sehr fruchtbetont, mit Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, Heidelbeere und Pflaume, getragen von einer besonders saftigen Fruchtsüße. Die Mitte zeigt eine ausgewogene Struktur mit geschmeidigen, fein gewobenen Tanninen, unterlegt von subtilen, milden Gewürznoten. Das Finale bleibt ohne jede Härte auf frischen roten Früchten mit einem Hauch mentholischer Frische und vermittelt einen Eindruck von Geschmeidigkeit, Trinkfreude und Reinheit, verstärkt durch das völlige Fehlen von Holznoten.
2023
Ein biologischer, Fair-For-Life-zertifizierter Bordeaux aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild, der die reine Frucht ohne jede Holzeinwirkung in den Vordergrund stellt.
Mouton Cadet Les Terroirs 2023
Baron Philippe de Rothschild
Herkunft :
France - Bordeaux -
Rebsorten :
82% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec
Vinifikation :
Parzellenselektion von Trauben aus etwa 50 Hektar biologisch zertifizierten Weinbergen im Blayais, im Osten der Gironde und in den Premières Côtes de Bordeaux, überwiegend auf tonig-kalkigen und tonig-lehmigen Böden. Traditionelle Vinifikation in Edelstahl- oder Betontanks, mit einer auf Geschmeidigkeit und Fruchtklarheit ausgerichteten Extraktion. Die Cuvée ist biologisch und vegan zertifiziert; es werden keine Hilfsmittel tierischen Ursprungs im Prozess verwendet.
Ausbau :
Vollständiger Ausbau im Tank, ohne jeden Kontakt mit Eichenholz, um den direkten Ausdruck von Frucht und Terroir zu bewahren. Lagerung über mehrere Monate auf der Feinhefe, um Fülle und Volumen am Gaumen zu erhalten, ohne holzige oder vanillige Noten einzubringen.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2033
Farbe :
Tief purpurrote Farbe mit granatroten Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Ausdrucksvolle Nase mit Burlat-Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und frischen roten Früchten (Johannisbeere, Walderdbeere), dazu eine florale Veilchennote und leichte Rosmarin-Akzente.
Gaumen :
Weicher, runder und fruchtiger Auftakt (Schwarzkirsche, Cassis, Heidelbeere, Pflaume), ausgewogene Mitte mit geschmeidigen, feinen Tanninen, untermalt von subtilen milden Gewürzen und einem frischen, saftigen Finale ohne Holznoten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Kalbskotelett mit Rosmarin-Jus, Gegrillte Entenbrust mit cremiger Polenta, Ofenpoulet vom Bauernhof mit glasiertem Wurzelgemüse, Frische Tagliatelle mit Steinpilzen, Feine Aufschnittplatte und Schafhartkäse (Tomme)