Baron Philippe de Rothschild
Mouton Cadet blanc x Nathan 2023
Rothschild-Signatur
Ein Bordeaux Blanc, gemeinsam mit Nathan, Urenkel des Baron Philippe de Rothschild, geschaffen im Geist der Präzision und des Anspruchs des Hauses.
Bio & vegan
Aus 20 Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge und ohne tierische Hilfsmittel vinifiziert, erfüllt er moderne Erwartungen, ohne den Stil zu verleugnen.
Kristallklare Frische
Frischer, aromatischer und spannungsreicher Jahrgang 2023, getragen von rebsortenreinem Sauvignon, voller Zitrusfrucht und Lebendigkeit, ideal zur großen jodhaltigen Küche.
Sonniger Sauvignon der neuen Rothschild-Generation
Ein Bordeaux Blanc für die neue Generation
Entstanden im Creative Lab der Familie Rothschild und konzipiert von Nathan, dem Urenkel des Barons Philippe de Rothschild, verkörpert dieser Bordeaux Blanc den modernen Kurs von Mouton Cadet. Bio-zertifiziert und vegan, richtet er sich an eine neue Generation von Weinliebhabern, die Wert auf Verantwortung und Authentizität legt, ohne auf den Stil einer großen Bordeaux-Marke zu verzichten. Aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert, gehört er zur Kollektion „Fresh“ und zeigt sich bewusst zeitgemäß: klar, leuchtend und unkompliziert im Genuss.
Die Trauben stammen vor allem aus sorgfältig ausgewählten Lagen im Entre-deux-Mers, wo Sonne, kühle Nächte und kalkhaltige Tonböden Frische und Eleganz fördern. Der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank über mehrere Monate erhält den aromatischen Charakter und bringt zugleich etwas Fülle und Geschmeidigkeit. So entsteht ein Bordeaux Blanc, der den typischen Ausdruck des Sauvignon Blanc bewahrt und ihn mit der Handschrift von Mouton Cadet verbindet: aromatisch, leicht und zugänglich.
Diese Cuvée richtet sich sowohl an neugierige Einsteiger in die Welt der weißen Bordeaux als auch an Kenner, die einen zuverlässigen, modernen Sauvignon suchen. Ausgezeichnet mit einer Goldmedaille beim Concours Mondial du Sauvignon, vereint sie das internationale Renommee von Mouton Cadet mit einer klaren Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und einem Stil, der perfekt zu entspannten Momenten mit Freunden und Familie passt.
Zitrusglanz und feine Salinität
Die Farbe zeigt ein helles, glänzendes Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. Die hohe Brillanz und Klarheit im Glas unterstreichen die Jugend des Weins und kündigen einen lebendigen, spannungsvollen Gaumen an.
In der Nase öffnet sich sofort ein präzises Zitrusspektrum: frische Zitrone, saftige Grapefruit und Bergamottenschale. Mit etwas Luft gewinnt das Bouquet an Komplexität mit Noten von weißen Blüten (Weißdorn, Jasmin), Geißblatt und Lindenblüte, unterlegt von einem feinen vegetalen Hauch, der an Buchsbaum und Garrigue erinnert, sowie einem Hauch frischer Aprikose.
Am Gaumen präsentiert sich der Auftakt klar und energiegeladen, geprägt von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit, Combava) und einer exotischen Nuance von Maracuja. Die Mitte des Gaumens wirkt dank des Ausbaus auf der Feinhefe schmeichelnder, mit mehr Rundheit und Schmelz, ohne die Spannung zu verlieren. Das lange, präzise Finale klingt auf rosa Grapefruit, einem leichten Anis- und Lakritzton und einer feinen salinen Mineralität aus – ein Ausdruck der kalkhaltigen Terroirs und dieses Jahrgangs 2023 mit perfekt eingebundener Säure.
2023
Ein biologischer und veganer Sauvignon Blanc aus Bordeaux, signiert von Baron Philippe de Rothschild und Nathan, voller Zitrusfrische, Finesse und animierender Klarheit.
Mouton Cadet blanc x Nathan 2023
Baron Philippe de Rothschild
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
100% Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Vinifikation in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks**, um die aromatische Reinheit des Sauvignon Blanc und die Frische des Jahrgangs 2023 zu bewahren. Kein Ausbau im Eichenfass, um den Wein nicht mit Holznoten zu überlagern: Alles ist darauf ausgerichtet, Frucht und natürliche Spannung in den Vordergrund zu stellen, mit dem Einsatz pflanzlicher Produkte (Tonerde, Erbsen usw.) für die Schönung, gemäß der **veganen** Zertifizierung.
Ausbau :
**Kurzer Ausbau auf der Feinhefe (3 Monate)** im Edelstahltank, ohne Barrique. Die Arbeit auf der Hefe bringt Volumen, eine geschmeidigere, umhüllende Textur und ein leichtes Gefühl von Fülle am Gaumen, bei gleichzeitig erhaltener Frische und Geradlinigkeit des Sauvignon Blanc.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Helles, glänzendes Strohgelb mit leichten grünen Reflexen, sehr klar und brillant.
Nase :
Frische Zitrone, Grapefruit, Bergamotte, Anklänge von Buchsbaum und Garrigue, weiße Blüten (Weißdorn, Jasmin), Geißblatt, Lindenblüte und ein Hauch frischer Aprikose.
Gaumen :
Lebhafter, zitrusbetonter Auftakt mit Noten von Grapefruit, Combavaschale und Maracuja; runder, geschmeidiger Mittelgaumen dank Feinhefelager; langes, klares, zitrusgeprägtes Finale mit Anis-/Lakritznoten und einer subtilen salinen Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Meeresfrüchte und Krustentiere (Austern, Kaisergranat, gegrillte Garnelen)., Gegrillter Fisch oder Ceviche, Thunfisch- oder Kalbstatar mit Kräutern., Leicht würzige asiatische Küche, exotische Salate, frische Ziegenkäse.