Ticino DOC
Ligornetto 2021
Lagen-Merlot
Ausschließlich aus dem Weinberg Ligornetto stammend, bringt er den Charakter des Mendrisiotto und des Tessiner Referenz-Merlots präzise zum Ausdruck.
Ausbau auf Spitzenniveau
Gärung im großen Holzfass und anschließend 18 Monate in neuen Barriques formen eine noble Struktur und ein echtes Reifepotenzial.
Finesse des 2021
Ein frischerer, alkoholärmerer Jahrgang, der auf Ausgewogenheit, Trinkfluss und aromatische Komplexität statt auf Überkonzentration setzt.
Tessiner Merlot-Ikone mit Grand-Cru-Anspruch
Der Tessiner Grand-Cru-Geist
Ligornetto gehört zu den Aushängeschildern von Vinattieri Ticino, jenem Pioniergut, das die Merlots des Tessins in die Liga der internationalen Spitzenweine geführt hat. Dieser reinsortige Merlot aus der DOC Ticino entsteht auf den kalkreichen, besonders sonnigen Hängen im Süden des Tessins und trägt den Namen des Dorfes, in dem die Rebberge des Gutes liegen. Innerhalb der Kollektion nimmt er die Rolle des prestigeträchtigen „Second Wine“ ein – direkt unter den Ikonen Castello Luigi und Vinattieri Rosso – mit einem klaren Ziel: ein Wein mit grosser Klasse, der dennoch für neugierige Geniesser erreichbar bleibt.
Die Herstellung folgt einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie: streng begrenzte Erträge, sorgfältige Traubenselektion und rund 18 Monate Ausbau in französischen Barriques. Vinattieri gilt in der Schweiz als Pionier im Barrique-Ausbau, was sich in der Präzision und Ausgewogenheit des Stils widerspiegelt. Eine Besonderheit verleiht Ligornetto zusätzlich Charakter: Ein kleiner Teil der Trauben wird vor dem Pressen angetrocknet (Passerillage von etwa 10 %), wodurch der Wein an Dichte und Komplexität gewinnt, ohne schwer zu wirken.
So entsteht ein Tessiner Merlot, der Kraft mit Finesse verbindet und ein beeindruckendes Reifepotenzial bietet. Regelmässig unter die besten Rotweine des Tessins gewählt und nicht selten mit grossen Pomerols verglichen, ist Ligornetto heute eine Referenz für alle, die entdecken möchten, wozu der Schweizer Weinbau auf höchstem Niveau fähig ist – ein idealer Wein für die grosse Tafel ebenso wie für den anspruchsvollen Weinkeller.
Samtene schwarze Frucht, kühle Frische
Tiefes, rubin‑granatrotes Kleid mit noch purpurnen Reflexen, klar und glänzend, das eine schöne Konzentration ohne Schwere erkennen lässt.
In der Nase öffnen sich Aromen von eingekochten roten und schwarzen Früchten – Schwarzkirsche, Cassis, Heidelbeere – ergänzt durch Noten von Backpflaume, Vanille, Mokka und zartem Kakao. Nuancen von Nelke, süßen Gewürzen und ein feiner balsamischer Ton verleihen zusätzliche Tiefe und Raffinesse.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einem vollen, geschmeidigen Auftakt, getragen von saftiger, präziser schwarzer Frucht. Die für 2021 markantere Säure spannt den Wein auf und balanciert seine fruchtige Fülle. Das Tannin ist fein gekörnt und bereits gut integriert, die Textur bleibt elegant, und das Finale zieht sich lange hin auf reifen Früchten, leicht gerösteter Schokolade, süßen Gewürzen und einer fast mentholigen Spitze, erfrischend und anhaltend.
2021
Ein großer, reinsortiger Tessiner Merlot, 18 Monate in neuen Barriques ausgebaut – mit Tiefe, Frische und moderner Eleganz.
Ligornetto 2021
Ticino DOC
Herkunft :
Suisse - - Ticino DOC
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
Merlot 100 % aus dem Weinberg Ligornetto (Mendrisiotto). Strenge Traubenselektion mit intensiver Lese- und Sortierarbeit, besonders wichtig in diesem von Hagel und reichlichen Niederschlägen geprägten Jahrgang. Gärung des Mostes im großen Eichenholzfuder von rund 40 hl, mit Fokus auf Fruchtklarheit und die Identität des Tessiner Merlot. Keine spezifische Anpassung für 2021 ist erwähnt, außer einer erhöhten Sorgfalt bei der Auswahl der Trauben.
Ausbau :
Ausbau von rund 18 Monaten in neuen Barriques aus Eichenholz, um Struktur, Tiefe und Reifepotenzial zu verleihen und zugleich den Charakter des Merlot und seines Tessiner Terroirs zu bewahren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2033
Farbe :
Tiefes Rubin‑Granat mit purpurnen Reflexen, dicht und glänzend im Auftritt.
Nase :
Kompott aus roten und schwarzen Früchten (Schwarzkirsche, Cassis, Heidelbeere), Backpflaume, Vanille, Mokka, Schokolade, süße Gewürze (Nelke, Zimt), balsamische Note und Hauch Menthol.
Gaumen :
Voller, geschmeidiger Auftakt, saftige schwarze Frucht, frische und strukturierende Säure, feine, gut integrierte Tannine, elegante Textur, langer saftiger und würziger Abgang mit Noten von gerösteter Schokolade und mentholigem Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus, cremige Polenta, Gegrilltes Rindsfilet, geröstetes Wurzelgemüse, Rotweinjus, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Gebratene Taube oder Ente, Topinambur-Püree, Balsamico-Reduktion, Auswahl gereifter Hart- und Schnittkäse