Klares Carmes-Profil
Aus eigens in Martillac bewirtschafteten Rebgärten stammend, ist dies kein Zweitwein, sondern eine eigenständige Terroir-Cuvée mit eigener Signatur, die dennoch die DNA von Les Carmes Haut-Brion bewahrt.
Strahlkraft und Tiefe
Großer Jahrgang 2022: strahlende Frucht, salzige Ader und ein samtiges Mundgefühl, getragen von 60 % Cabernet Sauvignon und einer Vinifikation mit Ganztrauben.
Haute-Couture-Ausbau
Sanfte Infusion, große Fuderfässer, Amphoren und roher Beton: ein präziser Ausbau, der die Energie der Frucht über Holzschwere stellt und den Wein gelassen auf Reife vorbereitet.
Die zugängliche Signatur der Carmes Haut‑Brion
Die andere Signatur der Carmes Haut‑Brion
Le C des Carmes Haut-Brion ist der Zweitwein des renommierten Châteaus in Pessac-Léognan – und weit mehr als nur eine Nebenrolle. Er gilt als die „andere Signatur“ des Guts und bietet einen direkteren, zugänglicheren Zugang zum Stil der Carmes Haut-Brion. Die Trauben stammen von den Reben in Martillac und werden mit derselben Sorgfalt gelesen und verarbeitet wie jene für den Grand Vin, was Le C zu einer authentischen Visitenkarte des Hauses macht.
Die Cuvée basiert auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, und wurzelt in typischen Pessac-Léognan-Böden aus Kies, Sand und alten Tonlagen – in unmittelbarer Nachbarschaft zu einigen der berühmtesten Namen von Bordeaux. Im Weinberg setzt das Team auf nachhaltige, schonende Arbeit; im Keller auf sanfte Extraktion durch Infusion, Schwerkraft im Gärkeller und fein dosierten Ausbau. So entsteht ein Wein, der die Ernsthaftigkeit eines großen Graves mit einer modernen, einladenden Stilistik verbindet.
Großes Savoir-faire, moderner Genuss
Das Château Les Carmes Haut-Brion hat sich in wenigen Jahren zu einer der spannendsten Adressen von Pessac-Léognan entwickelt, und Le C profitiert direkt von diesem Aufschwung. Fachpresse und Kritiker heben regelmäßig die beeindruckende Qualität dieses Zweitweins hervor und zählen ihn zu den besten seiner Kategorie. Für neugierige Genießer wie für Bordeaux-Liebhaber ist Le C eine äußerst attraktive Wahl: ein charaktervoller, authentischer Wein mit hohem Wiedererkennungswert, der das Können eines Spitzenchâteaus in einer zugänglicheren und preislich attraktiveren Form bündelt.
Sonnenfrucht und kühle Tiefe
Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit purpurnen, fast karminroten Reflexen. Man erkennt sofort den sonnenreichen Charakter des Jahrgangs und den hohen Anteil an Cabernet Sauvignon, mit einem Glanz, der große Dichte ohne Schwere ankündigt.
In der Nase beeindruckt der Wein durch seine Intensität: schwarze Pflaume, Brombeere und zerdrückte Erdbeere verschmelzen mit Noten von Cassis, Himbeere, Veilchen- und Rosenblüten, unterlegt von blondem Tabak, Kampfer und feinen Kräuternoten. Anklänge von Lakritz, Graphit und warmem Stein verweisen auf das Graves-Terroir und die Vinifikation mit ganzen Trauben, mit jener Empfindung einer „unterirdischen Frische“, von der das Gut spricht.
Am Gaumen zeigt sich die Substanz vollmundig, aber perfekt geführt und saftig, von einer vibrierenden Salzigkeit durchzogen, die den Nachhall verlängert. Die Tannine sind sehr fein, samtig und umhüllen einen Kern aus dunkler, zugleich leuchtender Frucht (schwarze Kirsche, Pflaume, knackige rote Beeren). Eine kristallklare Säure streckt den Wein, ohne ihn zu verschärfen, und hinterlässt einen Eindruck von Präzision, Energie und Reinheit. Das lange, würzige und leicht jodige Finale macht unmittelbar Lust auf den nächsten Schluck und hinterlässt die Erinnerung an einen rassigen, zeitgemäßen Pessac-Léognan, geschaffen sowohl für die Tafel als auch für die Reife.
2022
Ein sonnenverwöhnter, intensiv frischer Pessac-Léognan aus dem Hause Carmes, in dem die Finesse der Ganztraubenvergärung auf die Tiefe der Cabernets trifft.
Le C des Carmes Haut-Brion 2022
Grand Vin de Graves, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Lese vom 12. September bis 4. Oktober. Etwa 30 % ganze Trauben. Gärung als sanfte Infusion, ohne kräftige Umpump- oder Unterstoßenvorgänge, im Geist der bei Les Carmes Haut-Brion etablierten Methode. Gärung bei kontrollierter Temperatur mit langer, aber behutsamer Extraktion, um Frucht, Frische und feine Textur zu bewahren.
Ausbau :
Großzügiger, zugleich sanfter Ausbau, überwiegend in großen Gebinden: Fuder- und Demi-Muid-Fässer, anschließend in rohem Beton in der Masse. Etwa 20 % neues Holz, ergänzt durch große Fuder und einen Anteil Amphoren gemäß den Angaben des Gutes und den Beschreibungen von Kritikern.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, dicht und glänzend, Ausdruck eines sonnenreichen Jahrgangs und eines hohen Cabernet-Sauvignon-Anteils.
Nase :
Schwarze Pflaume, Brombeere, zerdrückte Erdbeere, Cassis, Himbeere, Veilchen, Rose, dazu blondes Tabakblatt, Kampfer, Kräuter, Lakritz und ein rauchig-graphitiger Hauch.
Gaumen :
Breiter, saftiger und salziger Auftakt, Kern aus reifer schwarzer und roter Frucht, feine, samtige Tannine, cremige doch nicht schwere Textur, langes, frisches, mineralisches und leicht jodiges Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterkruste und reduziertem Jus, Gebratene Taube mit Trüffel-Selleriepüree und kräftigem Jus, Gegrilltes Entrecôte mit Drillingkartoffeln und geröstetem Wurzelgemüse, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse wie 24 Monate alter Comté oder würziger Greyerzer