Vorzüglicher Jahrgang
Aus dem Jahr 1982, einem der großzügigsten und qualitativ bedeutendsten Jahre des Jahrhunderts in der Champagne, in dem stoffliche Fülle und elegante Struktur zusammenfinden.
Krug-Zweites Leben
Als spät degorgierte Collection-Version bietet er einen tieferen, komplexeren und nuancierteren Ausdruck als der ursprüngliche Vintage.
Seltene Rarität
Nummerierte Flaschen in verschwindend geringen Mengen, im klassischen Handel praktisch nicht mehr auffindbar und von großen Sammlern hochbegehrt.
Die seltene Gedächtnis-Cuvée von Krug
Tiefes Gold, reife Fülle, lebendige Frische
1982
Eine ikonische, voll gereifte Champagne, die das legendäre „zweite Leben“ des Jahrgangs 1982 unter der Handschrift von Krug offenbart.
Krug Collection 1982
Champagne AC
Herkunft :
France - Champagne - Champagne AC
Rebsorten :
54% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 16% Pinot Meunier
Vinifikation :
Gärung sämtlicher Grundweine in kleinen Eichenfässern von 205 Litern, gemäß der traditionellen Praxis des Hauses Krug. Assemblage der besten Pinot-Noir-, Chardonnay- und Pinot-Meunier-Weine des Jahrgangs 1982. Flaschenfüllung 1983, anschließend lange Reifung auf der Hefe in den Kellern. Die für Krug Collection bestimmten Flaschen wurden weit über die erste Vermarktung des Krug Vintage 1982 hinaus zurückbehalten und unter konstanter Kontrolle des Verkostungskomitees gelagert.
Ausbau :
Verlängerte Reifung auf der Hefe in Kreidekellern über viele Jahre unter idealen Bedingungen von Temperatur und Feuchtigkeit. Spätes Degorgement, sobald das Verkostungskomitee den Ausdruck als optimal erachtet, anschließend Ausstattung mit dem Etikett Krug Collection 1982. Jede Flasche ist einzeln nummeriert und kann auf Wunsch über das Haus mit einem von Olivier Krug unterzeichneten Echtheitszertifikat versehen werden.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2013 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, leuchtendes Gold mit opulenten, ins Bernsteinfarbene spielenden Reflexen, sehr feine, anhaltende Perlage mit zartem Perlenschnur-Effekt.
Nase :
Große aromatische Komplexität mit gerösteten, leicht rauchigen Toastnoten, Kakao, feinem Leder, Trockenfrüchten (Walnuss, Haselnuss) und sanften Gewürzen (Muskatnuss), belebt durch Akzente von kandierten Zitrusfrüchten (Grapefruitschale, konfierte Zitrone).
Gaumen :
Breiter, weiniger Auftakt, großzügige, cremige Textur, die Kraft ist perfekt von einer noch lebendigen Frische ausbalanciert. Aromen von gerösteter Brioche, Praliné, Kaffee und Trockenfrüchten verbinden sich mit Blutorange und kandiertem Ingwer. Außergewöhnlich langer Nachhall auf Honig, Gewürzen und feiner Rauchmineralität.
Speiseempfehlungen :
Gebratener bretonischer Hummer mit Haselnussbutter und kandierten Zitrusfrüchten, Bresse-Geflügel mit Trüffel, konzentrierter Bratensaft, Gebratene Kalbsbries mit Morcheln und reduzierter Sauce, Comté 36 Monate oder alter Parmigiano Reggiano mit Walnussbruch