Paul Jaboulet Aîné
Hermitage La Chapelle 2022
Mythische Terroirs
Von den schönsten granitreichen Steillagen des Hermitage stammend, trägt La Chapelle 2022 die Signatur eines legendären Weinbergs, der mit zeitgenössischer Präzision bearbeitet wird.
Gezügelte Kraft
Warmer Jahrgang, sehr reife Trauben, doch schonende Vinifikation und maßvoller Holzeinsatz (wenig neues Holz) bewahren Balance, Frische und die Noblesse der Tannine.
Großer Lagerwein
Schlanke Struktur, Konzentration und Tiefe bieten ein erstklassiges Reifepotenzial – ideal für die Keller anspruchsvoller Sammler.
Die kultige Syrah vom Granithang
Eine Ikone des Hermitage aus dem Hause Paul Jaboulet Aîné
An den steilen Hängen von Tain-l’Hermitage geboren, ist diese emblematische Cuvée das Aushängeschild des Hauses Paul Jaboulet Aîné. Sie stammt ausschließlich von Syrah-Reben und wird aus herausragenden Parzellen wie Le Méal und Les Bessards assembliert, die die berühmte Kapelle Saint-Christophe umgeben – das Wahrzeichen dieses Weinbergs. Die alten Reben, tief verwurzelt in Granit- und Kieselböden, liefern seltene, hochkonzentrierte Trauben mit natürlichem Gleichgewicht.
Terroir auf höchstem Niveau, sorgfältig gemeistert
Die Weinberge werden biologisch, mit biodynamisch inspirierten Methoden, bewirtschaftet und größtenteils in Handarbeit auf steilen Terrassen gepflegt. Die Erträge sind bewusst niedrig, um die Qualität zu maximieren. Im Keller setzt man auf eine traditionelle und sehr präzise Vinifikation: vollständiges Entrappen für geschmeidigere Tannine, lange Maischestandzeiten, anschließend 12 bis 18 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern, nur zu einem kleinen Teil in neuem Holz. So steht der Charakter des Terroirs klar im Vordergrund.
Kultwein mit Prestige und großem Reifepotenzial
Im Laufe der Jahrzehnte hat sich diese Cuvée den Status eines Kultweins erarbeitet und gilt heute als eine der großen Referenzen für rote Rhôneweine. Zahlreiche Jahrgänge wurden international höchst bewertet und sind bei Sammlern und Liebhabern stark gefragt. Für alle, die nach einem prestigeträchtigen Wein mit Geschichte, Herkunft und unverwechselbarer Handschrift suchen, ist dies eine Wahl von besonderer Klasse – ideal für den Ausbau im Keller ebenso wie als außergewöhnliches Geschenk.
Granitische Kraft, feinste Eleganz
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen rubinroten Ton, dicht und glänzend, fast samtig im Glas. Die intensive Konzentration weist unmittelbar auf die Reife der Beeren und die Fülle des Jahrgangs hin.
In der Nase öffnet sich der Wein zunächst verhalten, gewinnt dann mit Belüftung deutlich an Ausdruck. Es entfaltet sich ein Bukett reifer schwarzer Früchte – Cassis, Brombeere – untermalt von getrockneten Blüten, einem Hauch feinem Kakao und dezenten, leicht gerösteten Nuancen, wobei das Holz stets im Hintergrund bleibt und nie dominiert.
Am Gaumen zeigt sich der Wein reich und kraftvoll, getragen von einer weiten Textur und präsenten, jedoch bemerkenswert umhüllten Tanninen. Die Fruchtkonzentration verbindet sich mit bewahrter Frische, die den Wein in die Länge zieht und würzige Akzente sowie eine granitische Mineralität als roten Faden freilegt. Das lange, leicht salzige Finish hinterlässt einen präzisen, tiefen Eindruck – ein Versprechen für eine harmonische Entwicklung im Keller.
2022
Eine Ikone von Hermitage: 100 % Syrah aus alten Reben, die granitische Kraft mit absoluter Finesse in einem sonnigen Jahrgang verbindet.
Hermitage La Chapelle 2022
Paul Jaboulet Aîné
Herkunft :
France - - Hermitage AC
Rebsorten :
100% Syrah
Vinifikation :
Handlese mit sorgfältiger Selektion direkt in der Parzelle. Alkoholische Gärung von etwa 10 Tagen mit natürlichen Hefen aus dem Rhônetal, unter gezielt sanften Extraktionen (vorsichtige Pigeages und Remontagen), um die Eleganz der Tanninstruktur und die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt vor dem Ausbau im Barrique.
Ausbau :
Etwa 12 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern mit einem begrenzten Anteil an neuem Holz (rund 15 %, einige Quellen erwähnen bis zu 20 %, je nach Anpassung an das Profil des Jahrgangs). Dieser maßvolle Ausbau verleiht Komplexität und Textur, ohne den Ausdruck des granitreichen Terroirs und die Finesse des Syrah zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes, dichtes und glänzendes Rubinrot mit ausgeprägter Intensität, ein Hinweis auf hohe Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere), getrocknete Blüten, Noten von Mokka und Kakao, mit feiner, perfekt integrierter Holzwürze.
Gaumen :
Reich und kraftvoll, mit weit gespanntem Mundgefühl, präsenten, aber fein umhüllten Tanninen; ausgewogen zwischen Fruchtkonzentration, relativer Frische und granitischer Mineralität, mit langem, leicht salzigem Finale.
Speiseempfehlungen :
Geröstetes Flugwild (Rebhuhn, Palombe) mit Jus und Wurzelgemüse, Milchlammkarree mit Kräutern und cremiger Trüffel-Polenta, Dry Aged Rinderkotelett vom Grill mit Kartoffelgratin, Gebratene Taube mit milden Gewürzen und konzentriertem Jus, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Beaufort)