Valais AOC
Gamay de Fully 2025
Granit-Terroir
Aus den granitreichen Böden von Fully, wie die grossen Crus des Beaujolais, mit intensiver aromatischer Identität und markanter mineralischer Frische.
Harmonischer Jahrgang
Der Jahrgang 2025, gesund und ausgewogen, bringt einen präzisen, feinen und eleganten Gamay hervor, fern von den Exzessen der heissesten Jahre.
Strahlend reine Frucht
Im Tank vinifiziert und ausgebaut, ohne Holzeinfluss, steht eine frische, klare und saftige rote Frucht im Vordergrund, mit grosser Trinkfreude.
Fruchtige Granit-Signatur aus Fully
Die fröhliche Seite von Fully im Glas
Auf den granitreichen Terrassen von Fully im Unterwallis gewachsen, steht dieser Gamay für einen Rotweinstil, der bewusst zugänglich und unprätentiös ist. Hier geht es nicht um komplizierte Weinphilosophie, sondern um klaren, aromatischen Genuss, bei dem das Terroir den Charakter der Rebsorte besonders lebendig zum Ausdruck bringt. Fully gilt als einer der Lieblingsböden des Gamay – viel Sonne, Granit im Untergrund und ein Klima, das Frische und Frucht perfekt balanciert.
Dieser Gamay versteht sich als Wein zum Teilen: leicht, ehrlich und direkt. Er setzt auf spontane, saftige Frucht und eine animierende Frische, mit wenig Gerbstoffen für ein sehr geschmeidiges Mundgefühl. Genau das macht ihn zum idealen Begleiter für gesellige Runden, wenn ein Rotwein gefragt ist, der Freude macht, ohne zu dominieren oder zu überfordern.
Innerhalb der Walliser Weinwelt nimmt er die Rolle eines modernen „Klassikers“ ein: ein vielseitiger Alltagsrotwein, der sowohl Liebhaber leichter Rotweine als auch Neulinge bei Schweizer Weinen anspricht. Ein Wein ohne Schnickschnack, aber mit klarer Persönlichkeit – geprägt von einem anerkannten Terroir und einem Stil, der auf Genuss, Spontaneität und Geselligkeit setzt.
Präzise rote Frucht und Granitfrische
Die Farbe zeigt ein intensives Granatrot mit violetten Reflexen, dicht, ohne opak zu wirken, mit einem Glanz, der Jugend und Reinheit des Jahrgangs 2025 unterstreicht.
In der Nase wirkt der Wein sofort ausdrucksvoll, auf frischer roter Frucht – Himbeere, Kirsche, Johannisbeere, Waldbeeren – mit feinen würzigen Noten und einem leichten rauchigen Anklang. Alles bleibt präzise, klar und ohne Schwere, getragen von der Frische des Granit-Terroirs.
Am Gaumen zeigt sich ein klarer, saftiger Auftakt mit knackiger roter Frucht und einer präzise gezeichneten Säurestruktur. Die Textur ist geschmeidig, die Tannine sind fein und gut eingebunden und verleihen dem Wein eher eine elegante als eine mächtige Struktur. Das Finale ist lebendig und schlank und verlängert die Noten kleiner roter Beeren mit einem anhaltenden Eindruck von Frische und sehr gut beherrschter Balance.
2025
Ein kristallklarer Gamay de Fully 2025, getragen von der granitischen Frische des Wallis und einer bemerkenswert eleganten roten Frucht.
Gamay de Fully 2025
Valais AOC
Herkunft :
Suisse - - Valais AOC
Rebsorten :
100% Gamay
Vinifikation :
Traditionelle Rotweinvinifikation im Tank nach dem Vorbild der Gamay aus Fully: Handlese, abgebeerte Trauben, Gärung im Edelstahltank, ohne Holzeinsatz, um Fruchtpurheit und Frische des Jahrgangs zu bewahren. Einige Erzeuger der Appellation setzen teilweise ganze Trauben und Spontanvergärung ein, doch liegen für diesen Wein im Jahr 2025 keine spezifischen Angaben vor.
Ausbau :
Ausbau im Tank (in der Regel Edelstahl oder neutrales Gebinde), um den direkten Ausdruck der roten Frucht und die Lebendigkeit des Gamay de Fully zu erhalten. Für den Jahrgang 2025 wird kein Ausbau in neuem Holz erwähnt.
Serviertemperatur :
14-16°C
Trinkreife :
2026 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Intensives Granatrot mit violetten Reflexen, glänzend und tief.
Nase :
Frische rote Früchte (Himbeere, Kirsche, Johannisbeere, Waldbeeren), würzige Noten und ein leichter rauchiger Anklang.
Gaumen :
Klarer, saftiger Auftakt, geschmeidige Mitte, schöne Säure, feine, gut eingebundene Tannine, frisches, ausgewogenes Finale auf roter Frucht.
Speiseempfehlungen :
Feine Walliser Trockenfleisch- und Wurstspezialitäten, Gebratenes Geflügel mit Kräutern, Hartkäse aus den Alpen, Gemüse- und Geflügelgrilladen, Bistroküche: Tatar, Terrinen, Pasteten im Teigmantel