Valais AOC
Gamay de Fully 2025
Terroir granitique
Issu des sols granitiques de Fully, comme les grands crus du Beaujolais, il offre une identité aromatique intense et une fraîcheur minérale distinctive.
Millésime harmonieux
Le millésime 2025, sain et équilibré, signe un Gamay précis, fin et élégant, loin des excès des années les plus chaudes.
Éclat de fruit pur
Vinifié et élevé en cuve, sans marque boisée, il met en avant un fruit rouge frais, net et gourmand, d’une grande buvabilité.
La signature joyeuse des granits de Fully
L’expression la plus joyeuse de Fully
Né sur les terrasses granitiques de Fully, au cœur du Valais, ce Gamay incarne un style de rouge résolument accessible, net et sans détour. Ici, pas de complexité intimidante : on est sur un vin conçu pour le plaisir, où le terroir fait ressortir tout le côté croquant et aromatique du cépage. C’est l’une des signatures du Bas-Valais, réputé pour offrir au Gamay un terrain de jeu idéal, entre soleil généreux et sols de granit.
Pensé comme un rouge de partage, ce Gamay de Fully s’inscrit volontairement dans un registre léger, franc et direct. Il met en avant la spontanéité du fruit et une belle vivacité, avec peu de tannins, pour un profil particulièrement souple. C’est ce qui en fait un compagnon parfait des repas entre amis ou en famille, quand on cherche un vin rouge simple à comprendre, facile à aimer et qui ne prend pas toute la place à table.
Dans l’univers des vins valaisans, il occupe une place de « classique » moderne : un rouge du quotidien, polyvalent, qui séduit autant les amateurs de vins légers que ceux qui découvrent les rouges suisses. Un vin sans chichis, mais avec une vraie identité, porté par un terroir reconnu et un style résolument gourmand et convivial.
Fruit rouge ciselé et fraîcheur granitique
La robe se présente dans un rouge grenat intense aux reflets violacés, dense sans être opaque, avec une brillance qui souligne la jeunesse et la pureté du millésime 2025.
Le nez se montre immédiatement expressif, sur les fruits rouges frais – framboise, cerise, groseille, baies des bois – relevés de touches épicées délicates et d’une légère nuance fumée. L’ensemble reste précis, net, sans lourdeur, porté par la fraîcheur du terroir granitique.
En bouche, l’attaque est franche et gourmande, avec un fruit rouge croquant et une trame acide parfaitement dessinée. La texture est souple, les tanins sont fins et enrobés, donnant une structure élégante plutôt que massive. La finale, vive et élancée, prolonge longtemps les notes de petits fruits rouges dans une sensation de fraîcheur et d’équilibre très maîtrisée.
2025
Un Gamay de Fully 2025 à la pureté cristalline, porté par la fraîcheur granitique du Valais et un fruit rouge d’une élégance remarquable.
Gamay de Fully 2025
Valais AOC
Origine :
Suisse - - Valais AOC
Cépages :
100% Gamay
Vinification :
Vinification traditionnelle de rouge en cuve, sur le modèle des Gamay de Fully : vendanges manuelles, raisins éraflés, fermentation en cuve inox, sans ajout de bois, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime. Certains producteurs de l’appellation ont recours à une part de grappes entières et à des fermentations spontanées, mais aucune donnée spécifique n’est disponible pour ce vin en 2025.
Élevage :
Élevage en cuve (généralement inox ou contenant neutre) pour conserver l’expression directe du fruit rouge et la vivacité propre au Gamay de Fully. Aucun élevage en fût neuf n’est mentionné pour le millésime 2025.
Température de service :
14-16°C
Maturité :
2026 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Rouge grenat intense aux reflets violacés, brillant et profond.
Nez :
Fruits rouges frais (framboise, cerise, groseille, baies des bois), touches épicées et légère nuance fumée.
Bouche :
Attaque franche et gourmande, milieu de bouche souple, belle acidité, tanins fins et enrobés, finale fraîche et équilibrée sur le fruit rouge.
Accords mets :
Charcuteries fines du Valais, Volaille rôtie aux herbes, Fromages à pâte dure de montagne, Grillades de légumes et viandes blanches, Cuisine bistro : tartare, terrines, pâtés en croûte