Valais AOC
Gamay de Fully 2025
Terroir granitique
Issu des sols granitiques de Fully, comme les grands crus du Beaujolais, il offre une identité aromatique intense et une fraîcheur minérale distinctive.
Millésime harmonieux
Le millésime 2025, sain et équilibré, signe un Gamay précis, fin et élégant, loin des excès des années les plus chaudes.
Éclat de fruit pur
Vinifié et élevé en cuve, sans marque boisée, il met en avant un fruit rouge frais, net et gourmand, d’une grande buvabilité.
La signature joyeuse des granits de Fully
Fruit rouge ciselé et fraîcheur granitique
2025
Un Gamay de Fully 2025 à la pureté cristalline, porté par la fraîcheur granitique du Valais et un fruit rouge d’une élégance remarquable.
Gamay de Fully 2025
Valais AOC
Origine :
Suisse - - Valais AOC
Cépages :
100% Gamay
Vinification :
Vinification traditionnelle de rouge en cuve, sur le modèle des Gamay de Fully : vendanges manuelles, raisins éraflés, fermentation en cuve inox, sans ajout de bois, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime. Certains producteurs de l’appellation ont recours à une part de grappes entières et à des fermentations spontanées, mais aucune donnée spécifique n’est disponible pour ce vin en 2025.
Élevage :
Élevage en cuve (généralement inox ou contenant neutre) pour conserver l’expression directe du fruit rouge et la vivacité propre au Gamay de Fully. Aucun élevage en fût neuf n’est mentionné pour le millésime 2025.
Température de service :
14-16°C
Maturité :
2026 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Rouge grenat intense aux reflets violacés, brillant et profond.
Nez :
Fruits rouges frais (framboise, cerise, groseille, baies des bois), touches épicées et légère nuance fumée.
Bouche :
Attaque franche et gourmande, milieu de bouche souple, belle acidité, tanins fins et enrobés, finale fraîche et équilibrée sur le fruit rouge.
Accords mets :
Charcuteries fines du Valais, Volaille rôtie aux herbes, Fromages à pâte dure de montagne, Grillades de légumes et viandes blanches, Cuisine bistro : tartare, terrines, pâtés en croûte